Hierdie kerrie-gekruide geroosterde blomkoolsop is romerig en lekker. Dit is 'n uitstekende middagete of aandete sop om te bedien met toebroodjies of 'n slaai, of dien dit as 'n eerste kursus. Om die blomkool te rooster gee die sop sy unieke toasty smaak. Maak dit met hoenderaftreksel of gebruik groentebouillon vir 'n vegetariese weergawe.
Voeg 'n paar teelepels limoen sap by (opsioneel) en steek dit af met 'n paar gekapte groen ui, koriander of pietersielie.
Wat jy benodig
- 1 medium kop blomkool, gebreek in florette
- 1 klein ui, gekap
- 2 1/2 teelepels kerriepoeier
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/4 teelepel komyn
- 3 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 3 koppies groentebouillon (of hoenderaftreksel, of 'n kombinasie)
- 1 1/2 koppies ligte room
- Opsioneel: 2 teelepels limoen sap
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
- Opsionele Garnering: Gehakte groen ui
- Opsionele Garnering: Gehakte Cilantro
- Opsionele Garnering: Gekapte Pietersielie
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 425 F.
- Lyn 'n groot bakpan met foelie; Spuit die foelie liggies met kookspuit.
- Knip die blomkoolflorette met die gekapte ui, kerriepoeier, peper en komyn. Droog met die olyfolie en gooi dit liggies.
- Sprei uit op die bakplaat en kook vir sowat 20 tot 30 minute, draai gereeld tot sag.
- Sit 'n groot kastrol in die sous. Kook. Bedek en prut vir 5 tot 10 minute, of tot baie sag. Voeg die room by en kook vir 1 minuut langer. Meng bondels in. Voeg lemmetjiesap by indien nodig, en geur met sout en peper na smaak.
- Giet die sop in die bakkies en maak dit saam met pietersielie, gekapte groen ui of koriander.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 314 |
Totale vet | 29 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 11 g |
cholesterol | 67 mg |
natrium | 612 mg |
koolhidrate | 11 g |
Dieetvesel | 4 g |
proteïen | 6 g |