Geroosterde Bloemkoolsoep

Hierdie kerrie-gekruide geroosterde blomkoolsop is romerig en lekker. Dit is 'n uitstekende middagete of aandete sop om te bedien met toebroodjies of 'n slaai, of dien dit as 'n eerste kursus. Om die blomkool te rooster gee die sop sy unieke toasty smaak. Maak dit met hoenderaftreksel of gebruik groentebouillon vir 'n vegetariese weergawe.

Voeg 'n paar teelepels limoen sap by (opsioneel) en steek dit af met 'n paar gekapte groen ui, koriander of pietersielie.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Verhit oond tot 425 F.
  2. Lyn 'n groot bakpan met foelie; Spuit die foelie liggies met kookspuit.
  3. Knip die blomkoolflorette met die gekapte ui, kerriepoeier, peper en komyn. Droog met die olyfolie en gooi dit liggies.
  4. Sprei uit op die bakplaat en kook vir sowat 20 tot 30 minute, draai gereeld tot sag.
  5. Sit 'n groot kastrol in die sous. Kook. Bedek en prut vir 5 tot 10 minute, of tot baie sag. Voeg die room by en kook vir 1 minuut langer. Meng bondels in. Voeg lemmetjiesap by indien nodig, en geur met sout en peper na smaak.
  1. Giet die sop in die bakkies en maak dit saam met pietersielie, gekapte groen ui of koriander.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 314
Totale vet 29 g
Versadigde vet 15 g
Onversadigde Vet 11 g
cholesterol 67 mg
natrium 612 mg
koolhidrate 11 g
Dieetvesel 4 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)