Veelsydigheid is die sleutel in hierdie resep. Gebruik dit as 'n hoofgereg, 'n vleisbroodmengsel of vleisbal. Italiaanse-style gehaktballetjies is gevul met miniatuurbolle mozzarella-kaas en gebak voordat dit bedien word met 'n vodka-tamatiesous oor pasta van jou keuse. Gegratineerde wortels smelt in die tamatiesous en help om die suurheid van die tamaties te neutraliseer sonder om enige wortelsmaak te voeg. Die wodka mag weggelaat word indien nodig. Die sous werk goed op sy eie vir enige pasta gereg. Die vleisbalmengsel kan in 'n vleisbrood gevorm word, met of sonder die mozzarella-kaasvulling.
Wat jy benodig
- Vodka Sous:
- 1 eetlepel
- olyf olie
- 1/2 koppie gemaal
- soet ui
- 4 naeltjies
- knoffel , gedruk
- 2 (14,5-ons) blikkies
- tamaties ( petite-cut)
- 1 (6-ons) kan tamatiepasta
- 1 groot wortel, fyn gerasper
- 2 eetlepels
- Oregano (fyngekapte vars of 2 teelepels gedroogde)
- 2 koppies water
- 1/4 koppie
- frikkadelle:
- 1-1 / 2 pond
- gemaalde beesvleis (verkieslik 80/20 gemaalde chuck)
- 1/2 pond Italiaanse-styl-vleis grootmaat
- wors (of Italiaanse worsskakels, omhulsels verwyder)
- 2 ekstra groot eiers (effens geslaan)
- 1/2 koppie gesoute broodkrummels
- 3 knoffelhuisies, gedruk
- 1/2 koppie gemaalde soet ui
- 1 Eetlepel oregano (fyngekapte vars of 1 teelepel gedroog)
- 1-1 / 2 teelepels kosher sout
- 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 24 (ongeveer) klein balle vars
- mozzarella- kaas (ongeveer 1 duim in deursnee elk - sien Nota)
- 1 eetlepel oregano (fyngekap vars)
- 16 oz. warm gekookte pasta soos penne, rigati, ziti of linguine
- Opsioneel: vars oregano takkies vir garnering
Hoe om dit te maak
Berei vodka sous : Verhit olyfolie in 'n groot pot. Voeg gemaalde soet ui by en sag liggies tot sag. Voeg pers knoffel by en soteer vir 1 minuut. Voeg gekapte tamaties, tamatiepasta, gerasperde wortel, oregano, water en vodka, roer om te kombineer. Smeer versigtig totdat dit verdik is en groente begin disintegreer. Voeg bykomende water by indien tamatiesous te dik word. Geur met kosher sout en varsgemaalde peper na smaak.
Terwyl die sous kook, berei die gehaktballetjies voor.
Verhit die oond tot 400 F. Sit 'n jellierolletjie met 'n stokfolie.
Om vleisballetjies te maak , meng gemaalde beesvleis, wors, eiers, broodkrummels, knoffel, soet ui, oregano, sout en peper liggies tot gekombineer. Moenie oormix nie.
Plaas ongeveer 2 eetlepels vleisbalmengsel in jou hand. Druk 'n klein mozzarella kaasbal in die middel van die vleis. Vorm die vleis rondom die totdat dit heeltemal omgesluit is en in 'n bal omring. Herhaal totdat alle vleis gebruik word.
Bak sowat 25 minute of totdat vleisbalsaampies nie pienk kleur toon nie. Plaas gekookte gehaktballetjies oor na die vodka sous. Bedien oor warm gekookte pasta en versier met vars oregano takkie, indien verlang.
Let wel: Die klein vars mozzarella-kaaskoekies word in die deli-afdeling van die meeste groot markte en pakhuiskoswinkels gedra. Hulle kom in 'n bad onder water. As jy nie die klein balle kan vind nie, gebruik die groter mozzarella-rondtes wat in 1-duim-blokkies gesny word.
Voorgestelde Verwante Resepte
• Taco Meatballs Recept
• Albondigas Sop (Mexikaanse Vleisbalsop) Resep
• Saadvleisbolletjie Resep
• Aartappelspitvleisbolletjies in Romerige Mushroom Gravy Resep
• Worsbolletjies in Mushroom Gravy Recept
• Soet en Pittig Cocktail Gehaktballetjies Appetizer Resep
• Broiled Italian Meatballs Recept
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 547 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 120 mg |
| natrium | 689 mg |
| koolhidrate | 62 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 36 g |