Hoenderbroodbroodjies

Leuk en leun, dit is wat 'n toebroodjie bedoel was om te wees

Ons het almal hulle gehad. Droë, smaaklose gegrilde hoender toebroodjies. Ons kry hulle omdat hulle die gesonde alternatief genoem word, maar hulle is nie altyd baie goed nie. Dit is 'n skande. Voorberei met baie geure, gegrilde warm en ingewikkelde tussen goeie brood, maak nie net 'n goeie toebroodjie nie, maar 'n lekker ete.

Die geheim van 'n volgeregte-hoender-toebroodjie begin met die hoender. Om dit goed en leun te hou, gebruik vaatlose, beenslose hoenderborsies met enige los vet afgewerk.

Skuif die bors tot 'n eenvormige dikte, ongeveer 1 duim. Sny dit dan na grootte. As jy goed met 'n kombuishamer is, kan jy die bors vorm as jy dit skuur. Nou het jy 'n keuse. Jy kan pekel, marinade of vryf die hoender. 'N Pekel sal die hoender suiwer maak en dit sag maak terwyl dit gebraai word. Marinades help om vog te hou en baie geure by te voeg. 'N Vryf sal die hoender smaak, maar dit kan vinnig uitdroog, dus ek sal eers voorstel om eers 'n vryf te spuit.

Pekelkoekies op klein stukkies hoenderborsies kan so min as 30 minute gedoen word. Trouens, ek stel voor om nie meer as 'n uur te spoel nie. Die hoender sal nie meer water absorbeer nie, maar dit kan ekstra sout optel. Afhangende van die sterkte van jou marinade kan jy dit in enige plek van 30 minute tot 6 uur of meer doen. Moenie dit te lank laat sit nie.

Die volgende stap is die rooster. Begin met 'n goeie warm rooster en hou 'n goeie oog op wat jy kook.

As jy 'n marinade wat olies of suikers bevat, kan dit veroorsaak dat die hoender vinnig verbrand, sodat jy dalk moet beweeg om te verhoed dat dit brand. Onthou, hoender word gaar as dit 'n interne temperatuur van 165 grade F bereik het. Die sappe moet skoon wees en die vleis moet 'n ewe wit kleur hê.

Nou het jy die makings vir 'n goeie toebroodjie. Top met alles van mayonnaise om gebraaide paprika's te rooster tot mosterd en piekels. Koop (of maak) goeie brood en jy het alles van die perfekte half-tyd-snack tot die hoofgereg van 'n fynmeel.