Hierdie heerlike nuwe aartappels word gekombineer met 'n eenvoudige wit sous en groen uie.
Nuwe aartappels is daardie klein, onvolwasse aartappels met 'n baie dun, skil en flapende vel. As nuwe aartappels nie in die seisoen is nie, of as jy nie 'n plaaslike produsent het nie, gebruik klein ronde rooi of wit aartappels, fingerlings of "baba aartappels."
Hierdie gereg maak 'n fantastiese somergereg met geroosterde steaks of hoender. Of berei die nuwe aartappels vir 'n Sondagaandete.
Wat jy benodig
- 12 klein nuwe aartappels, ongeslaan
- 3 teelepels sout, verdeel
- 2 koppies groen uie (scallions), ongeveer 2 trosse, in 1 1/2-duim stukkies gesny
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 1/8 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 koppie melk
Hoe om dit te maak
- Skrop aartappels. As jy dunvelle nuwe aartappels gebruik, hoef hulle nie te skil nie. Skrop net om van die los vel af te vryf.
- Sit die aartappels in 'n groot kastrol en voeg 'n paar duim water en 1 teelepel sout by. Kook. Bedek die aartappels vir sowat 10 minute.
- Voeg die groen uie (scallions) by en kook vir sowat 4 minute langer, of tot sag; dreineer.
- Ondertussen smelt die botter in 'n kastrol oor lae hitte. Roer meel, 1 teelepel sout, en peper in. Kook vir sowat 1 minuut, sit voortdurend. Roer die melk geleidelik in die botter en meel roux. Gaan roer en kook tot sous verdik het.
- Draai die aartappels en groen uie in 'n bedienende gereg en gooi die sous oor.
Genoeg 4.
Deskundige wenke
- Voeg ongeveer 1/2 koppie by 1 koppie gestoomde ertjies by die aartappels en sousmengsel.
- Voeg 1/2 koppie by 1 koppie gestoomde vars of bevrore groenbone by die aartappels en sousmengsel.
Jy mag dalk ook hou van
Gemaakte Nuwe Aartappels Met Groenbone
Geroosterde Nuwe Aartappels Met Tiemie En Knoffel
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 289 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 2,177 mg |
| koolhidrate | 40 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 9 g |