Hoender en 'n verskeidenheid groente spog saam in hierdie tuisgemaakte hoender noodlesoep. Die sop is perfek gekruid met 'n kombinasie van basiliekruid, tiemie en pietersielie. Die crock pot maak die sop amper hands-free. Gooi dit alles saam in die stadige koker en druk 'n knoppie. Jy sal 'n lekker tuisgemaakte sop hê met min moeite.
Die sop kan nie makliker wees nie, en dit is taamlik veelsydig. Voel vry om gevriesde lima boontjies ongeveer 'n uur by te voeg voordat die sop gereed is. Of voeg gemengde groente in die plek van die ertjies. Gegeurde rutabaga of raap is ook goed, of voeg sowat 1 koppie gekerfde kool saam met die wortels en seldery by. As jy van tamatie-geur hou, voeg 'n 14,5-ounie blikkies of tamatiespitjies saam met die hoenderaftreksel by.
Die noedels word afsonderlik gekook om te verhoed dat dit oor kook is, maar laat hulle die laaste 45 minute tot 'n uur by die stadige oond voeg en draai dit hoog. In plaas van noodles, oorweeg dit om gekookte rys of 'n klein pasta vorm, soos ditalini, klein skulpe, of orzo by te voeg.
Wat jy benodig
- 3 1/2 pond hoender (hele of gesnyde hoender)
- 2 medium uie
- 3 wortels
- 2 steel seldery
- 2 teelepels sout
- 1/4 teelepelpeper
- 1/2 teelepel gedroog
- Basil
- Dash gedroogde tiemie
- 4 koppies
- hoenderaftreksel
- 1 koppie ongekookte noedels
- 1 (10-ons) pakket
- Bevrore ertjies (1 tot 1 1/2 koppies)
- 3 eetlepels gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Plak die hoender met papierhanddoeke om te droog en sny dit in stukkies as dit heeltemal is.
- Skil die uie en kap hulle.
- Skil die wortels en sny dit dun.
- Sny die seldery.
- Plaas die uie, wortels en seldery in die stadige kookplaat.
- Plaas die hoenderstukke op die groente en strooi die sout, peper, basiliekruid en tiemie.
- Voeg die hoenderaftreksel by.
- Bedek die pot en kook ongeveer 6 tot 8 uur op LOW, of tot die hoender sag is.
- Verwyder die hoender uit die pot en laat dit staan totdat dit koel genoeg is om te hanteer. Ontkoppel die hoender en kap die vleis. Voeg die gekapte hoender by die pot.
- Voeg die ertjies by en kook vir sowat 20 minute langer, of tot die ertjies sag is. Roer die pietersielie in die sop.
- Kook die noodles in kokende soutwater volgens die pakketaanwysings. Dreineer die noedels deeglik en voeg dit dan by die sop.
- Top die sop met croutons (sien hieronder), indien verlang.
Wenke
Maklike Croutons : Voorverhit die oond tot 375 F. Verwyder die korsies van 3 tot 4 snye brood en sny dit in klein blokkies. Dompel die blokkies met 1 tot 2 eetlepels olyfolie en gooi dit om hulle te bedek. Voeg 'n stukkie peper en sout by en gooi om te meng. Sprei die broodblokkies uit op 'n bakplaat en bak vir sowat 15 tot 20 minute, of tot gedroog en ligbruin. As jy wil, gooi dit saam met 'n eetlepel of twee gerasperde Parmesaankaas en 1/4 tot 1/2 teelepel knoffelpoeier.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 749 |
| Totale vet | 36 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| natrium | 1,443 mg |
| koolhidrate | 24 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 77 g |