Hierdie maklike garnale en rys jambalaya is vol smaak. Gerookte ham, kruie en tamaties maak dit 'n een geregte om te onthou. Voeg 'n korsige New Orleans Franse brood en 'n eenvoudige slaai om hierdie gereg 'n fantastiese aandete te maak.
Wat jy benodig
- 1 koppie grofgekapte geeluie
- 2 medium
- knoffelhuisies geskil en gemaal
- 1 koppie gekapte soetgroenpeper
- 3/4 koppie fyngemaalde seldery
- 4 eetlepels spekdruppels
- 3
- eetlepels vars
- Gehakte pietersielie
- 6 oz gerookte ham gesny in 3/8-in blokkies
- 1 lg lourierblaar; verkrummel
- 1/2
- teelepel
- verkrummelde blaar tiemie
- 1/4 teelepel cayennepeper
- 1 1 teelepels sout (of na smaak)
- 1 kan tamaties (1 lb, 14-oz)
- 1 tamatiesous (8 oz)
- 1 3/4 koppies koue water
- 1 3/4 koppies ongekookte geroosterde rys
- 1 1/2 lb medium garnale, rou, dop, deveined
Hoe om dit te maak
1. Plaas 'n groot Hollandse oond of kastrol - nie yster nie - oor matige hitte.
2. Soteer die ui, knoffel, groenpeper en seldery in die spekdruppels vir 8 tot 10 minute totdat dit sag en goud is. Voeg die pietersielie, hamblokkies, lourierblaar, tiemie & cayennepeper by.
3. Soteer, roer gereeld, vir 5 tot 6 minute. Voeg die sout, tamaties en sap, tamatiesous en water by.
4. Smeer, ontbloot, vir 5 minute, breek enige groot klompie tamaties op.
Verstel die brander hitte sodat die mengsel saggies simmereer.
5. Roer die rys by, bedek die pot en kook die rys vir 40 minute. Voeg die garnale by en gooi die mengsel liggies om hulle eweredig te versprei.
6. Bedek die pot en prut vir 15 tot 20 minute langer totdat die garnale gekook word, die rys is klaar en byna al die vloeistof is geabsorbeer.
7. Smaak die jambalaya en voeg die cayennepeper en sout by indien nodig.
Gedeel deur Doc Donald
Jy mag dalk ook hou van
Hoe om 'n Louisiana Style Roux te maak
Cajun Gebraaide Garnale
Hoender en Wors Jambalaya
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 340 |
Totale vet | 5 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 248 mg |
natrium | 1,598 mg |
koolhidrate | 37 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 37 g |