01 van 10
Maak jou eie Kaneelkoekies
Zimtsterne - Gebak en Klaar om te Eet - Lees verder vir Besonderhede. J.McGavin "Zimtsterne" -koekies is 'n baie tradisionele deel van die Kersfees- en Advent-aanbod aan gaste in Duitsland. Kaneel en amandels proe goed saam. Baie mense koop hulle verpak, maar hulle is maklik om te maak en smaak beter as die winkel wat gekoop is.
"Zimtsterne" is amper altyd 'n 6-puntige sterre vorm. Kaneel was 'n baie duur en skaars spesery in Europa in die 1600's en amandels, wat ingevoer moes word, was 'n kos vir koninklikes. Dit verklaar waarom amandels en kaneel veral geassosieer word met eenmalige feeste soos Kersfees.
Volgende bladsy: resep en eerste stappe om jou eie Kaneelsterkoekies te maak.
02 van 10
Om Zimtsterne te maak wat jy benodig
Bestanddele vir Zimtsterne. J.McGavin Maak sowat 3 1/2 dosyn koekies
- 4 eierwitte (gepasteuriseerde, indien moontlik)
- 390 gram gepoederde suiker, sowat 3 1/2 koppies
- 400 gram rou amandelmaaltyd, sowat 4 koppies
- 2-3 teelepels. Fyngemaalde kaneel
- 1 oz. Kirschwasser of ander likeur (opsioneel)
Zimtsters word nie teen 'n hoë temperatuur gebak nie en daarom gepasteuriseerde eierwitte verminder die moontlikheid dat voedselbederfde bakterieë die koekies besoedel. Hulle kan gevind word in goed gevulde supermarkte naby die gereelde eiers.
Jy kan selfmengsel self in 'n blender maak of dit in die bakkie van baie kruidenierswinkels of natuurlike voedselwinkels koop.
03 van 10
Begin deur 'n meringue te maak
Zimtsterne - Maak die meringue baie styf. J.McGavin Klits die eierwitte tot sagte pieke vorm. Voeg poeiermelk, 1/2 koppie op 'n slag, klop vir 1 minuut tussen elke toevoeging. Gaan voort vir 5 minute na die laaste toevoeging. Die mengsel moet baie styf wees, soos koninklike versiersel wat gebruik word om 'n gemmerbroodhuis saam te hou.
04 van 10
Verwyder 'n Half Cup Meringue
Zimtsterne - Meringue opsy gesit vir ryp. J.McGavin Verwyder 1/2 koppie meringue en sit eenkant vir versiersel.
Dit is eenvoudig, maar as jy vergeet om dit te doen, sal jy jouself boos wees.
As jy hierdie stap vergeet, herhaal die meringue-stap nadat jy die koekies gemaak het met 1 eierwit en ongeveer 1 koppie poeierkool.
05 van 10
Voeg Almond Maal en Kaneel by Meringue
Zimtsterne - Voeg die amandel ete en kaneel by. J.McGavin Meet en voeg die amandelmeel en kaneel by die meringue. Vanaf hierdie stadium moet alle vermenging met die hand wees.
06 van 10
Vou die droë bestanddele versigtig in
Zimtsterne - Duitse Kersfees Koekies. J.McGavin Vou die rou amandelmaaltyd en die kaneel in die res van die meringue. Voeg die Kirschwasser by, as jy dit gebruik, en inkorporeer.
Hier is waar jy uitvind of jy die meringue styf genoeg gemaak het. Die gevolglike deeg moet sy vorm hou, nie ryp wees nie. As jy te sterk roer, sal die eierwitte deflateer en die deeg verslap. Ek moes eers met hierdie koekies begin om dit te doen. Maar as jy versigtig is met hierdie stap, moet jy geen verdere probleme met hierdie koekies hê nie. Onthou om die bestanddele met die hand te vou, nie masjien nie.
07 van 10
Pat Out Deeg op Suikergoed
Zimtsterne - Die sterre uitsny. J.McGavin Laat die deeg vir sowat 1 uur afkoel.
Gebruik genoeg poeierkos op jou bakplaat of skoon toonbank, steek die deeg in 'n vierkant en rol tot 1/2 duim dik (of 1 sentimeter). Sny sterre uit met 'n koekiesnyer. Poeier die koekie snyer tussen elke snit. Plaas sterre op 'n non-stick koekievel of 'n koekblad wat met perkamentpapier gevoer is.
Om die sterre uit te sny, is 'n taai proses. Was die koekiesnyer so dikwels as wat nodig is om skerp sterpunte te behaal.
Voel vry om nie-tradisionele vorms te gebruik, maar hou dit eenvoudig. Hergebruik die deeg deur die stukkies terug in 'n dik plein te slaan en liggies te rol. Moenie te veel knieë nie, net genoeg sodat die deeg bymekaar steek.
08 van 10
Bevrore die Kaneelstene met Meringue
Zimtsterne - Frosting The Cinnamon Star Cookies. J.McGavin Borsel of versprei die versiersel op elke ster en werk dit aan al die punte. U mag 'n deegborsel of 'n mes gebruik, wat ookal vir u werk.
Laat die sterre oornag droog (ongeveer 24 uur, indien u kan), die oond is 'n goeie plek as jy nie vergeet dat hulle daar is nie en voorverhit vir iets anders.
09 van 10
Bak die Koekie Koekies
Zimtsterne - Droog die koekies oornag. J.McGavin Die volgende dag verhit die oond tot 325 ° F. Bak elke skinkbord vir 10-15 minute. Dit is om die koekies 'n bietjie meer uit te droog en die eierwitte te bak. Probeer om die koekies te verwyder voordat die versiersel bruin word, hoewel 'n bietjie bruin tint goed lyk.
10 van 10
Stoor die koekies op 'n droë plek
Zimtsterne - Duitse Kersfees Koekies. J.McGavin Stoor hierdie koekies op 'n droë plek by kamertemperatuur. Hulle kan 'n paar weke duur en mooi stamp wanneer die meringue droog genoeg is.
Gewoonlik word hulle reg gebak voordat Advent begin en gebruik word om te besoek en te onthaal deur die vakansie seisoen.