Kheema Pan Rolls

Soortgelyk aan 'n diep gebraaide taquito, eierrolletjie of 'n ander vleis met handgeregte, kheema-panrolletjies gebruik dun, hartige pannekoeke om 'n vulsel in plek te kry vir braai. Die proses kan tydrowend wees, maar die gevolglike geur maak dit die moeite werd.

Sit kheema panrolletjies warm, warm of by kamertemperatuur saam met mint-koljander chutney of tamarind chutney .

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Om die vulsel te maak

  1. Verhit die olie in 'n wok of diep pan oor medium hitte.
  2. Voeg die komynsaad by en roerbraai vir 1 minuut. Voeg die uie by en braai dit tot hulle 'n bleek goue kleur verander.
  3. Voeg die gemmer- en knoffelpasta by en roerbraai vir 1 minuut.
  4. Voeg die beesvleis en koljander, komyn, garam masala en sout na smaak by.
  5. Kook totdat die vleis ewe bruin is, roer dikwels om te verhoed dat dit brand. Dit behoort ongeveer 5 tot 7 minute te neem.
  1. Voeg die tamaties by en kook totdat dit versag, roer gereeld.
  2. Verwyder die pan uit die hitte; Voeg die limoen sap en gekapte koljanderblare by en roer. Sit eenkant om af te koel.

Om die pannekoeke te maak

  1. Kombineer al die pannekoek bestanddele in 'n diep bak en klits in 'n gladde beslag.
  2. Sit 'n braaipan op medium hitte. Borsel 'n ligte laag olie daarop.
  3. Wanneer die olielampe gebruik word, gebruik 'n smeer om 'n klein hoeveelheid beslag op die middel van die pan te gooi. Roer die pan om die beslag in 'n dun pannekoek te versprei en bedek dan die pan met 'n deksel. Laat dit kook totdat die beslag vol sit, maar moenie toelaat dat die pannekoek bruin word nie. Jy hoef nie die pannekoek te draai nie. Wanneer dit gereed is, oordra dit na 'n plat plaat om te vul.

Om die rolle saam te sit

  1. Voeg onmiddellik 2 tot 3 eetlepels van die kheema-vulling by en rol die pannekoek (terwyl dit nog warm is) soos jy 'n eier of lentrol wil hê: draai twee kante om te verhoed dat die vulling val en rol dit weg van jou. Sit dit naatkant op 'n waspapierbedekte pan of skinkbord.
  2. Een vir een, maak en vul pannekoeke, sit hulle opsy terwyl jy elkeen klaarmaak. Bespaar 'n bietjie beslag om die rolle in te braai vir braai.
  3. Nadat jy al die rolle voorberei het, duik elkeen in die oorblywende beslag om dit goed aan albei kante te bedek, en rol dit dan in die broodkrummels. Herhaal hierdie stap vir al die rolle.
  4. Verhit ongeveer 'n kwart olie tot 350 F vir braai.
  5. Steek een of twee rolle op 'n slag totdat dit gouerbruin oor is. Gebruik 'n lepellepel om dit uit die olie te verwyder en hulle opsy te sit om op papierhanddoeke te dreineer.