Hierdie veganistiese resep vir gekruide hawermout-bosbessiekoekies is dik en taai, net soos hawermeelkoekies moet wees, en dit is konsekwent een van die gewildste veganistiese koekie-resepte hier op TheSpruce.
Veganers is lief vir hul hawermout-bosbeskoekies, en jy sal van hierdie resep hou, of jy nou vegan is of nie! In teenstelling met baie veganistiese koekie resepte, het hierdie een nie 'n eiervervanger of eiervervanger nodig nie, dus dit is 'n goeie een om te probeer as jy nuut vegan bak of het nie 'n eiervervanger byderhand nie.
Gebruik 'n vegan margarien of 'n vegan-botter plaasvervanger om hierdie hawermeelkoekies vegan, eiervry en suiwelvry te maak. Betsy DiJulio van The Blooming Platter het hierdie koekies gemaak en stel voor om gekapte okkerneute of pekanneute te voeg. Haar uitspraak? Hierdie koekies is die beste!
Sien ook: Meer veganistiese resepte
Wat jy benodig
- 3/4 koppie
- vegan margarien of botter plaasvervanger
- 1/3 koppie gewone wit suiker
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 1 teelepel vanielje
- 1/2 koppie sojamelk (of ander nie-melk-melkvervanger)
- 1 koppie alledaagse meel
- 1/2 tl koeksoda
- 1/2 tsp kaneel
- 1/4 teelepel gemmerpoeier
- 1/4 teelepel gemaalde naeltjies
- 1/4 tl. Neutmuskaat
- 3 koppies vinnige kook of gerol hawermout
- 1 koppie gedroogde bosbessies
Hoe om dit te maak
- Eerstens, verhit die oond tot 350 grade. Jy hoef nie 'n koekievel vir hierdie resep te maak nie.
- In 'n groot bak, room saam die veganistiese margarien met die gereelde wit suiker en die bruinsuiker tot glad en romerig. Voeg die vanielje- en sojamelk (of ander nie-melk-melkvervanger by) by en meng goed tot goed gekombineer.
- Voeg die meel, koeksoda, kaneel, gemmerpoeier, gemaalde naeltjies en neutmuskaat by en roer weer tot dit goed gemeng is, roer dan die vinnige kookhawer en die bosbessies.
- Skep die deeg met sowat een en 'n half duim balle op 'n ongesonde koekieblad en bak 10-15 minute, of tot klaar.
- Geniet jou Veganhaasmeel-Cranberrykoekies!
Receptnota: As jy een van die speserye (gemmerpoeier, gemaalde naeltjies, kaneel en neutmuskaat) mis, is dit reg om dit sonder te veel moeite uit te skakel, en voeg net 'n bietjie meer van een van die ander speserye by. As jy twee van die speserye mis, sal jou havermoutkranetkoekies steeds betroubaar wees, maar hulle sal selfs beter wees met die volle kombinasie van speserye. As jy pampoentaartjies op die hand het, kan jy dit ook as 'n redelike plaasvervanger gebruik.