Sabbatbrood, ook bekend as challah, is ' n tradisionele Joodse brood wat gemaak is om die verhaal van 40 jaar lank deur die woestyn te vier en die manna wat voor elke sabbat uit die hemel geval het wat die volk van Israel lewendig gehou het.
Sabbatbrood is 'n heerlike witbrood gemaak met 3 eiers. Dit kan gemaak word in ooreenstemming met godsdienstige waarnemings of dit kan gebruik word as 'n aandete of piekniekbrood.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel aktiewe droë gis
- 1 1/3 koppies water (warm)
- 1 eetlepel suiker
- 2 teelepels sout
- 3 eetlepels groente-olie (of verkorting)
- 3 medium eiers (liggies geslaan)
- 5 koppies broodmeel
- 1 eiergeel (liggies geslaan)
- Garnering: papawer sade
Hoe om dit te maak
- Meng saam met gis, water, suiker en sout in groot bak. Roer plantaardige olie en eiers. Meng genoeg broodmeel om 'n dik deeg te maak wat met die hand geknie kan word. Draai deeg aan boord en knie vir 8 minute. Sit deeg in gesmeerde bak en draai deeg oor in die bak sodat die bokant ook liggies gesmeer word. Bedek met 'n skoon kombuishanddoek en laat dit vir 1 uur op 'n warm, konsepvrye plek opstaan.
- Stoot af. Draai deeg uit op liggemaakte bord en knie die borrels vir 5 minute uit. Verdeel deeg in 6 gelyke stukke. Sit 3 stukke opsy. Rol die oorblywende 3 stukkies deeg tussen jou hande uit, maak 3 strepe, ongeveer 11 tot 12 duim lank. Lynstrokies langs mekaar op meelplaat en knyp die boonste punte saam. Braidstroke en knippie onder eindig saam. Sit gevlekte brood op gesmeerde bakplaat en herhaal stappe vir die oorblywende 3 stukkies deeg. Bedek Broodjies met 'n kombuishanddoek en laat dit vir 30 minute op 'n warm, konsepvrye plek styg of tot groot hoeveelheid verdubbel.
- Ontdek brood en borsel op eiergeel. Sprinkel papawersaad. Bak 40 minute vir 40 minute of tot brood klink hol as dit aangepak word. Laat brood koel op rek. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 99 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 111 mg |
| natrium | 650 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 5 g |