Op soek na die perfekte brood om te bedien met u sop of pasta-ete? Gevlekte witbrood is die perfekte skeurbroodjie om te bedien by intieme ete-instellings en by familiebyeenkomste.
Wat jy benodig
- 1-1 / 2 koppie water, kamertemperatuur
- 1 eetlepel of 2 pkg. (1/2 oz.)
- aktiewe droë gis
- 1/4 koppie sagte botter of verkorting
- 1 eetlepelsuiker
- 1 teelepel sout
- 4 koppies broodmeel, ongeveer
Hoe om dit te maak
- Meng die kamertemperatuur water en die gis in 'n groot bak. Voeg die botter, suiker en sout by. Roer. Voeg 3 koppies broodmeel by en meng dit goed. Voeg genoeg oorblywende broodmeel by om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai deeg uit op 'n liggemaakte oppervlak en knie dit vir 10 minute. Voeg meer meel by totdat die deeg ferm en glad is. Plaas die deeg in 'n medium gesmeerde bak. Draai deeg oor in die bak sodat die bokant ook liggies gesmeer word. Bedek dit met 'n skoon lap of plastiekwrap en laat dit vir 1 uur op 'n warm, konsepvrye plek opstaan.
- Gooi die deeg af. Draai die deeg uit op 'n liggemaakte bord of oppervlak en knik die bel vir ongeveer vyf minute uit. Verdeel die deeg in 6 gelyke stukke. Sit 3 stukke opsy. Rol die oorblywende 3 stukkies deeg tussen jou hande uit, maak 3 stroke, sowat 12 sentimeter lank. Lynstroke langs mekaar op blombord. Braidstroke, vanaf die middelpunt en tot aan die einde, en die knypbodem eindig saam. Braai die ander kant van die brood, van middel tot einde, en knyp die ente saam. Plaas die gevlegde brood op 'n gesmeerde bakplaat en herhaal die stappe om die oorblywende 3 stukkies deeg te braai. Bedek die brode met 'n kombuishanddoek of plastiekwrap en laat dit vir 30 minute op 'n warm, konsepvrye plek staan of tot verdubbel.
- Bak die brood vir 40 minute by 350 grade F of tot die broodboom goudbruin is en die brood klink hol wanneer die bokant getik word. Verwyder die brood uit die bakplate en laat hulle op die rek afkoel.
Broodbakwenke:
Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel wat jy in jou broodresep gebruik, by te voeg.
Dit is nie moeilik om te leer hoe om brooddeeg te braai nie .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 64 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 9 mg |
| natrium | 268 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |