Hierdie klein broodjie witbrood is gegeur met vars roosmaryn en gekapte knoffel. Die smaak is ongelooflik en dit is die perfekte grootte brood om twee mense te dien. Sit saam met aandete of met 'n kaasbord.
Opbrengs: 1 pond ronde brood.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie melk, kamertemperatuur
- 1 teelepel aktiewe droë gis
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 Tbsp suiker
- 1/2 teelepel sout
- 1 eetlepel vars roosmaryn, gekap
- 2 knoffelhuisies, fyngekap
- 2 koppies broodmeel, ongeveer
Hoe om dit te maak
- Meng melk en droë aktiewe gis in medium bak. Voeg olyfolie, suiker, sout, vars roosmaryn, en gekapte knoffel by. Roer. Voeg 1 koppie meel by en meng goed. Voeg stadig oorblywende meel by, genoeg meel om 'n deeg te maak wat die lepel rondom die bak volg. Draai deeg uit op 'n ligte meeloppervlak en knie vir 4 minute. Voeg meer meel by totdat die deeg sag en glad is. Plaas deeg in medium gesmeerde bak. Draai deeg oor in die bak sodat die boonste lig ook gesmeer word. Bedek dit met skoon lap en laat dit vir 1 uur in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Gooi die deeg af . Draai deeg uit op liggemaakte bord en knie vir 4 minute of tot die borrels uit die brood is. Vorm deeg in klein ronde brood. Plaas op gesmeerde bakplaat of klein pizza pan. Bedek en laat dit 45 minute in warm, konsepvrye plek opstaan of tot verdubbel.
- Bak 35 tot 40 minute by 350 grade F of totdat die brood goudbruin is. Verwyder die brood uit die vel en laat dit afkoel.
Broodbakwenke:
- Jy kan enige tipe melk in hierdie resep gebruik: volmelk, skuim, laevet, ens. Melk kan ook vervang word met water en vetvaste droë melk .
- Melk kan met sojamelk vervang word.
- Daar is 'n melk om te melkpoeder omskakeling tafel . Gebruik dit om uit te vind hoeveel droëmelk by die water moet voeg wanneer die melk in die resep vervang word.
- Spuitende brode met water terwyl hulle bak, sal 'n knapperige kors produseer.
- Borselbrode met eierwit voordat dit gebak word om 'n blink kors te produseer.
- Borselbroodjies met melk voor bak om 'n donker, blink kors te produseer.
- Borselbroodjies met botter onmiddellik na bak om 'n sagte kors te produseer.
- Broodmeel het 'n hoër hoeveelheid gluten as alledaagse meel. Dit beteken dat brood wat met broodmeel gemaak word hoër sal styg as brood wat met alledaagse meel gemaak word. Jy kan jou eie broodmeel maak deur 1-1 / 2 teelepels gluten by elke koppie alledaagse meel in jou broodresep te voeg.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 74 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 223 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |