Muddling is 'n tegniek van vrugte en kruie wat klassiek gebruik word vir die maak van cocktail. Hier is kersies gemompel vir gebruik in cocktails, seker, maar ook as 'n sous of kruie. Smeer koekies met 'n bietjie suiker op, skep 'n bietjie sous en 'n bietjie puree wat suiwer magie is. Dit is 'n briljante rooi kleur wat enige iets raak wat dit raak (vir beter of erger!), En dit het eindelose kerselewende gebruike. Roer dit in drankies (soos hierdie Cherry Gin and Tonic ), gooi dit oor die roomys, meng dit in joghurt, voeg dit by gladde, gebruik dit as 'n glans op ham (ernstig!) Of kom op met jou eie gunsteling manier om dit te gebruik!
Let daarop dat bevrore kersies net dandy werk wanneer gekruide kersies gemaak word. Die effense manier waarop die vrieskas hul tekstuur beïnvloed, is op geen manier 'n benadeel nie, aangesien die hele punt van verwikkeling in elk geval die kersies in 'n bietjie slurry afbreek! Laat hulle ontdooi voor hulle die beste uitwerking hê.
Voel vry om die bedrae aan te pas wat by u behoeftes pas, net 'n paar.
Wat jy benodig
- 1/2 pond vars of bevrore kersies
- 1/2 tot 1 koppie suiker
Hoe om dit te maak
Begin deur die kersies te maak. Jy kan 'n kerspitter gebruik, maar 'n manicure stok, dun eetstokkie of tweezers werk net so goed, net in die middel van die kersie grawe en die put uitsteek. Maak seker dat jy hulle oor 'n bak gooi om hulle sappe te vang en dan die kersies by die bak te voeg sodra hulle ontpit word. As jy nie so bekend is met kuikens as wat jy kan wees nie, kyk hoe om kersies te gooi . (Hou die smaak van kersies lief?
Stoor die pitte en maak Kersiepit-Asyn .) Indien bevrore kersies gebruik word, laat hulle ontdooi voordat hulle hulle vermorsel .
Sprinkel die koekies met 1/2 koppie suiker. Gebruik 'n vurk of pestel om die kersies en suiker saam te bietjie. Bedek en laat sowat 'n uur lank sit. Meng die mengsel 'n bietjie meer om dit effens glad te maak. Smaak dit en voeg meer suiker by die smaak, as jy wil. Ek verkies om die suiker redelik lig te hou sodat die blink geur van die kersies kan skyn, maar baie mense hou van dinge so lekkerder as wat ek doen!
Gebruik die gevulde kersies wat jy wil hê of hou, bedek en verkoel, tot drie dae.
variasies
- Voeg 'n sprinkel kaneel saam met die suiker vir 'n gesellige, huislike smaak
- Giet 'n eetlepel brandewyn of, selfs beter, kirsch of kers likeur vir 'n boozy-weergawe
- Sluit 1/2 teelepel vars gerasperde gemmer in vir 'n pittige skop
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 41 |
Totale vet | 0 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 1 mg |
koolhidrate | 9 g |
Dieetvesel | 1 g |
proteïen | 1 g |