Fassinerende feite!
Boontjiespruite is die kort, liggroen of wit lote wat voortspruit uit 'n wye verskeidenheid boontjies wat interessant is om 'n hoër inhoud van vitamiene, minerale, aminosure en ander voedingstowwe te bevat as die boontjies waaruit hulle spruit!
Daar word geglo dat vroeë Sjinese seevaarders spruite aan boord gegroei het om siektes op dieselfde manier te voorkom dat Europese ontdekkingsreisigers later met sitrusvrugte gereis het om skeurbuik te voorkom.
Spruite kan afgelei word van saad en neute sowel as boontjies. Alle spruite is maklik om tuis te groei. Interessant genoeg, terwyl alfalfa die gewildste spruite is, is hulle laer in voedingswaarde as ander spruite!
Boontjiespitte word beskou as 'n super kos, veral mung en sojaboon! Ek probeer 'n klein handvol by al my sap- en gladde resepte vir 'n ekstra voedingspons!
In die Weste word boontjiespruite algemeen versadig in slaaie, toebroodjies, en meer onlangs, sappe en smoothies. Ons assosieer spruite in die besonder met Oosterse kosse waar hulle deel van die kombuis was en vir millennia gebruik word vir medisinale doeleindes. Maar Mung-boontjiespruitjies is veral lankal deel van Indiese, Suid-Amerikaanse en Afrika-dieet.
Om hulle tuis te laat groei, is 'n besonder belangrike opsie aangesien een van die hoofbronne van voedselgedraagde siektes kommersiële spruite is.
Opwindende Nuwe Navorsing
Een studie het bevind dat spruite 'n anti-inflammatoriese effek het, en die risiko van dikdermkanker kan verminder. Ander navorsing kyk na voorlopige resultate dat spruite bloeddruk verlaag, diabetes beveg, die risiko van hartsiektes verminder en allergieë voorkom.
Amazing Voordele
Boontjiespruitjies is uiters laag in kalorieë, ryk aan proteïene en byna vetvry sonder cholesterol of natrium. Hulle is gevul met voedingsenzyme, vitamiene en minerale soos kalsium, en bied 'n uitstekende bron vir energieverbeterende koolhidrate.
Hulle is ook 'n waardevolle bron van die anti-oksidant vitamien C, en is hoog in folaat, afhangende van watter spruite jy eet. Folfaat is nodig vir die produksie van DNA, rooibloedselle en aminosure. Dus, folaat is noodsaaklik vir die voorkoming van bloedarmoede en geboorte afwykings. Dit is veral krities vir vroue wat swanger is. Een koppie spruite lewer 16% tot 30% van die RDA van folaat, afhangende van watter spruite jy eet!
Dit is belangrik om daarop te let dat nie alle spruite gelyk geskep word nie! Soja- en Mung-boontjiespitte is die mees voedsame.
Probeer hierdie heerlike Mung Bean Spruit Sap en Smoothie Resep!
Wat jy benodig
- Mung Mango Delight !
- 1
- Mango (stukkend sonder die saad of vel)
- Handvol vars Mung Bean Spruitjies
- 1/2
- Komkommer (met die vel)
- 1 koppie
- Kokos (vars stukkies)
- Voeg 1-2 koppies Kokoswater of melk by
Hoe om dit te maak
Ek hou net van hierdie sap veral vir sy soet vars gesonde smaak sonder enige suiker!