Die Britse Liefde van Tee
Verskillende Tee in Brittanje
Tee is die Britse en Ierse nasionale drank. Tee in Brittanje is daagliks dronk, dikwels baie koppies per dag, maar waarvandaan het hierdie liefde vir tee in Brittanje gekom?
'N baie kort geskiedenis van tee in Brittanje en Ierland
'N Meer omvattende geskiedenis van tee in Brittanje kan HIER gevind word
Tee is in die vroeë 17de eeu na Brittanje gebring deur die Oos-Indiese Kompanjie. Dit was 'n duur produk en een net vir die rykes en het dikwels onder slot en sleutel gehou.
Catherine of Braganza, die vrou van Charles II, het die ritueel van die drink van tee aan die Engelse koninklike hof en die gewoonte wat deur die aristokrasie aangeneem is, bekendgestel.
Die eerste teeshuis vir dames is in 1717 deur Thomas Twining geopen en stadig het teewinkels in Engeland verskyn wat die drink van tee vir almal beskikbaar stel.
Die Britte het verder hul liefde vir tee gedurende die jare van die Britse Ryk in Indië ontwikkel.
Watter Tee?
Daar is tans byna 1.500 verskillende tee in Brittanje. Hulle wissel almal in styl, smaak en kleur.
Indiese Tee
Indië is een van die voorste produsente wat 12% van die wêreld se tee uitvoer. Die drie belangrikste tipes gewild in die Verenigde Koninkryk is:
- Darjeeling , wat uit Noord-Indië kom en is 'n ligte, delikate tee - ideaal vir middagete.
- Ceylon Tee is effens sterker as Darjeeling. Dit is aromaties met 'n effens skerp smaak.
- Assam is 'n sterk tee wat goed staan om gemeng te word.
- Ander tee in Brittanje en Ierland is Darjeeling Orange Pekoe of Ceylon Broken Orange Pekoe. Hierdie tee is nie oranje in geur nie, maar beskryf die grootte van die blaar.
China Tee
Die geboorteplek van tee China produseer 18% van die wêreld se tee. Twee gunsteling tipes is:
- Lapsang Souchong is dalk die bekendste van China-tee, die beste wat van die heuwels in die noorde van Fujian kom. Dit het 'n rokerige geur en geur.
- Yunnan is 'n swart tee uit die provinsie Yunnan. Die ryk, aardse smaak is soortgelyk aan Assam en maak 'n uitstekende ontbyttee.
- Daar is baie ander rasse van beide Indië en China en ander lande, waaronder groen tee, wit tee en aroma.
Een per persoon en een vir die pot - die perfekte koppie tee maak.
Almal het 'n mening oor hoe om 'n 'behoorlike' koppie tee te maak. Die eerste bestanddeel moet blaarte wees. Nie tee sakke en beslis nie poeier nie. Slegs swart tee word as die ware beskou vir ' n koppie tee in Brittanje. Swart tee is die gedroogde en gefermenteerde blare van die teeplant, Camellia sinensis.
Stap vir stap instruksies vir die perfekte koppie tee
- Vul 'n ketel met vars water en bring tot kookpunt.
- Warm die teepot met 'n bietjie van die gekookte water, draai dit om die pot en gooi dit weg.
- Plaas een teelepel vars blaarthee per persoon plus een vir die pot.
- Vul die teepot op met die kookwater (moenie toelaat dat die water afkoel nie of dit sal nie warm genoeg wees om die tee te brou nie).
- Laat vir 3 - 4 minute lank nie toedien nie, of dit sal 'n gestoofde smaak ontwikkel.
- Giet die tee deur middel van 'n tee-sander direk in skoon - verkieslik - china teacups.
Melk in eerste of tee in die eerste?
Debat gaan voort oor of melk in die koppie moet plaas voordat dit giet of daarna.
Oorspronklik is melk altyd voor die tee bygevoeg om te voorkom dat die warm tee die delikate bone china bekers kraak. Tee-kundiges stem saam met hierdie tradisie, maar sê ook dat melk in warm tee gegiet word nadat dit die geur van die tee gesteel het.
Die Regte Teepot
Die regte teepot vir die perfekte cuppa is 'n saak of persoonlike voorkeur of metaal (al die vroeë teepotte was soliede silwer, versierde vate) of China.
'N Metaapot sal langer die teehartter hou, maar sommige voel dat China 'n fyner geur behou, sonder dat die metaal besmet raak.