Gekoekte okkerneute is 'n suikerbehandeling wat gemaak word deur okkerneutstukke in suiker en diepbraai te bedek. Geniet dit as 'n hapje of gooi dit in slaaie of roerbraai vir ekstra geur. Nuut vir braai? Kyk hoe om Kos veilig te maak voordat jy begin kook.
Wat jy benodig
- 4 koppies water
- 2 koppies okkerneuthalwe (of groot okkerneutstukke)
- 1/2 koppie suiker
- Opsioneel: 2 eetlepels
- Sesamsaadjies (swart of wit, geroosterde of toasted)
Hoe om dit te maak
- In 'n wok bring jy grondboontjiebotter of groente-olie vir die braai tot 250 grade Fahrenheit (ongeveer 177 grade Celsius), ongeveer 15 - 20 minute.
- Lyn 'n bakplaat met aluminiumfoelie. Hou die sesamsaadjies in 'n klein bakie gereed as jy dit gebruik. Maak gereed vir 'n maasvanger vir die oprolling van die okkerneute, 'n kolander vir die dreinering van die okkerneute, die suiker in 'n klein bak en 'n bak om die okkerneute na afloop te plaas.
- Terwyl jy wag vir die olie om te verhit, in 'n groot kastrol of wok, bring die water tot 'n rollende kook. Voeg die okkerneute by. Kook vir ten minste 5 minute kook.
- Verwyder die okkerneute met die maasfilter, dreineer vinnig in 'n kolander, en plaas dit in 'n groot bak. Roer die suiker onmiddellik in en hou roer totdat dit soveel as moontlik opgelos het.
- Voeg eers 'n paar okkerneute by die olie in (dit is omdat die olie begin skuim wanneer die suiker eers die warm olie ontmoet). Sodra die skuiming gestop het, versigtig laai 1 koppie okkerneute in die olie in 'n maasfilter.
- Draai die okkerneute vir 1 tot 1 1/2 minute uit en braai dit tot goudbruin. Pas op om nie te verbrand nie. (Nota: Om die okkerneutjies per ongeluk te verbrand, probeer eers eers eers 'n paar koekies braai. Om eers 'n beter idee te kry van die presiese hoeveelheid tyd wat nodig is om dit te bruin. As jy nog probleme ondervind en die neute kook te vinnig , jy kan die temperatuur verlaag tot tussen 325 en 330 grade Fahrenheit - ongeveer 163 tot 166 grade Celsius).
- Gebruik die maasfilter om op te slaan en die okkerneute te verwyder en draai uit op die aluminiumfoelie. Gebruik 'n vurk om die okkerneute te skei indien nodig.
- Sprinkel die sesamsaad oor die okkerneute as dit gebruik word. Koel. Stoor die okkerneute in 'n verseëlde houer. (Hulle kan ook voor en tot 3 maande gevries word).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 257 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4 mg |
| koolhidrate | 17 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 5 g |