Popped Wild Rice

Hoe om wilde rys te maak

Dit is waar, jy kan 'n wilde rys soos popmielies pop. Soos jy kan sien in die prentjie, word dit nie so groot en pluizig of puffy soos springmielies nie, maar dit maak pop, gedroogde en geharde korrels van wilde rys in 'n knapperige, lekker, dringende snack. Popped wilde rys werk ook pragtig as 'n garnering. Dink daaraan om dit op dieselfde manier te gebruik as croutons of neute. Sprinkel dit oor saamgestelde slaaie, veral dié wat valgroente, of voeg dit by die bokant van romerige sop vir crunch en geur.

Om wilde rys te "pop"

  1. Verhit 'n swaarbottende medium kastrol met 'n pasgemaakte deksel oor hoë hitte. Wanneer die pot warm is, voeg 1/2 tot 1 teelepel plantaardige olie by . Roer die pan om die bodem met die olie te bedek.
  2. Voeg 1/2 koppie wilde rys by , skud die pan kragtig om die wilde rys met die olie op die bodem van die pan te bedek. Bedek die pan, verminder die hitte tot medium-hoë en skud die pan totdat jy die wilde rys kan hoor.
  3. Verminder die hitte tot medium laag en hou die pan tot die poppe vertraag. Let daarop dat wilde rys nie soveel geraas sal maak soos springmielies nie. Dit vloei nie op dieselfde manier teen die deksel nie, so jy sal nou moet luister.
  4. Sprinkel die gepoppelde wilde rys met fyn seesout na smaak, as jy wil, en bedien terwyl dit nog warm is.

Maak sowat 1 koppie Popped Wild Rice.

variasies

Moenie voel dat jy net by sout moet hou nie. Ander speserye wat goed met wilde rys werk, sluit in varsgemaalde swartpeper en gevlokte voedingsgis.

As jy gedroogde Porcini-poeier rondkruip (nie in enige speserye-kabinet nie, maar dit behoort te wees!), Sal dit 'n pragtige ligte sampioen geur byvoeg, en mense wat van wilde rys hou, weet dat dit pragtig verby is met alles sampioen .

Hoekom is dit pop?

Let daarop dat wilde rys verskyn om dieselfde rede springmielies doen: die stukkie vog wat daarin gelaat word nadat die hitte gedroog het, draai na stoom en dwing om die hele saad oop te maak wanneer dit warm genoeg word.

Om dié rede sal wilde rys wat lankal gestoor word, minder pop as onlangs geoesde wilde rys, aangesien meer van sy vog reeds verdamp het.

Om dieselfde rede, hoe wilde rys is "genees" nadat dit geoes is, sal ook sy poppende vermoë beïnvloed; wilde rys wat in die eerste plek meer gedroog is, sal nie pop nie, sowel as wilde rys wat minder gedroog is voordat dit verpak of na die mark gestuur word.

Vind meer maniere om wilde rys hier te kook , insluitend heerlike, tradisionele Room of Wild Rice Soup .