Baba aartappels en knapperige paprika's maak hierdie gereg subtiel maar lekker. Sit dit saam met lekker kapatis (Indiese platbrood) of gewone gekookte rys en Kaali Daal (swart lentil curry).
Wat jy benodig
- 500 g baba aartappels geskil
- 2 groot groen paprika's
- 2 eetlepels groente / canola / sonneblom
- kookolie
- 1 teelepels komynsaad
- 3 eetlepels fyngekapte knoffel
- 2 eetlepels koljanderpoeier
- 1 teelepel komynpoeier
- 1/2 tl
- Borrie
- ½ teelepel rooi
- Russie poeier
- 1/2 tsp rou mango poeier
- sout na smaak
- 1 teelepel garam masala poeier
Hoe om dit te maak
- Verhit die olie in 'n swaarbodem op 'n medium vlam. Voeg die komynsaad by en braai tot spitstoppies stop.
- Voeg knoffel by en braai tot sag.
- Voeg die aartappels en poeierkruid by. Geur met sout na smaak en meng goed.
- Kook tot aartappels gedoen word, roer gereeld en saggies (om aardappels te vermy). Sprinkel net water as dit nodig is.
- Voeg die capsicum by en kook vir nog 2 minute. Sprinkel die garam masala poeier en bedek dadelik.
- Sit lekker saam met Chapatis ( Indiese platbrood ) of gewone gekookte rys en Kaali Daal ( swart lentil curry ).
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 117 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 98 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 4 g |