Hierdie heerlike glutenvrye banaanbroodresep word toegedien met suurlemoenstroop en Fiori di Sicilia, 'n Italiaanse smaakkombinasie wat buite die wêreld is. (Aan die einde van hierdie resep vind ek my weergawe van "Homemade Fiori di Sicilia", en gebruik glutenvrye sitrus ekstrakte en vanielje.)
Wat jy benodig
- 1/2 koppie sorghummeel
- 1/2 koppie wit rysmeel
- 1/3 koppie amarantmeel
- 2 eetlepels tapioka stysel
- 3/4 teelepel
- Xanthan kougom
- 3/4 teelepel guar tandvleis
- 1 eetlepel GF bakpoeier
- 1 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 1/4 koppie droë karringmelkpoeier (of suiwelvrye plaasvervanger)
- 2 eiers
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 koppie (een stok) versag, ongesoute botter (of 1/4 koppie plus 2 eetlepels ligte olyfolie)
- 3 groot gemaalde piesangs
- 1/4 koppie water
- 1 1/2 teelepels Fiori di Sicilia (of vanielje-uittreksel)
- 1/2 koppie gekapte pekanneute (opsioneel)
- Vir die Suurlemoenstroop:
- 1/3 koppie vars gekapte suurlemoensap
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel suurlemoenskil (
- Ses van een suurlemoen )
- 1 teelepel GF vanielje-uittreksel (Ek gebruik Sonoma Syrup Company ™ Nr. 4- Vanielje Uittreksel "Crush")
- 1/2 teelepel GF suurlemoen ekstrak (of geurmiddels)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 °
- Blik liggies 'n 9x5-inch broodpan, verkieslik 'n swaar metale pan.
- Klits al die droë bestanddele in 'n medium bak tot dit deeglik gemeng word.
- Mash piesangs in 'n medium mengbak.
- Plaas eiers versag botter en suiker in 'n groot mengbak en klop tot sagte. Voeg gemaalde piesangs en water by.
- Voeg droë bestanddele by die eiermengsel en meng net tot dit gemeng is.
- Gebruik 'n groot spatel om die piesangbroodbotter in voorbereide pan te skraap.
- Bak in voorverhitte oond vir 45-55 minute of tot 'n kitslees-termometer lees 205 ° (of totdat 'n skoon mes in die middel van die brood uitkom). Die bokant van die brood sal diep goudbruin wees.
Maak die suurlemoenstroop
- Terwyl die piesangbrood gebak word, bring suurlemoensap, suiker en suurlemoenskil in 'n mediumgrootte, swaar kastrol.
- Laat prut vir 5 minute.
- Verwyder van hitte en sit eenkant.
- Wanneer die piesangbrood klaar is, gebruik 'n houtstaaf of 'n klein mes om gate in die bokant van die brood te gooi. Dit laat die suurlemoenstroop in die brood binnedring.
- Verwyder suurlemoenskil uit siroop en gooi die siroop eweredig oor die bokant van die warm brood.
- As die brood koel is, dien dit oornag of verkoel dit vir meer intense geure. Vries goed.
Wenke: Omit sorghummeel en gebruik 1 koppie wit rysmeel vir 'n ligter piesangbrood. Suurlemoenstroop is opsioneel.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 409 |
Totale vet | 20 g |
Versadigde vet | 9 g |
Onversadigde Vet | 8 g |
cholesterol | 83 mg |
natrium | 548 mg |
koolhidrate | 55 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 5 g |