Hierdie geroomde uie maak 'n lekker bykos om saam met 'n vakansie-ete te dien. Dit is ook 'n goeie sous om langs visfilette of gebakte hoender te dien .
Die uie word gaar en dan gekombineer met 'n basiese wit sous. Voeg vars gekapte grasuie, pietersielie, of ander kruie by die sous, afhangende van die ete en geleentheid.
Wat jy benodig
- 3 pond klein wit uie
- 1 teelepel sout (verdeel)
- 1/4 koppie botter
- 5 eetlepels meel
- 2 koppies melk
- Opsioneel: 'n paar druppels warm sous
- Opsioneel: vars gekapte grasuie
- Opsioneel: vars gekapte pietersielie
Hoe om dit te maak
- Skil die uie en plaas dit in 'n groot kastrol. Voeg 1/2 teelepel van die sout by en genoeg water om te bedek.
- Plaas die pan oor hoë hitte en bring die uie tot kookpunt. verminder die hitte tot laag en bedek die pan; kook vir 20 tot 25 minute. Dreineer en sit eenkant.
- Smelt die botter in 'n medium kastrol oor medium-lae hitte; voeg die meel en die oorblywende 1/2 teelepel sout by. Kook die meel en bottermengsel vir sowat 2 minute terwyl dit gedurig roer.
- Voeg die melk geleidelik by kook tot die mengsel verdik en kook, en roer voortdurend. Voeg die warm sous by, indien dit gebruik word, en roer om te meng. Smaak en pas die geurmiddels aan.
- Voeg die gedreineerde uie by die sous. Hitte deur en versier met vars gekapte grasuie of pietersielie, indien verlang.
Wenke
Klein wit uie kan moeilik wees om te skil, maar baie makliker as jy eers in kokende water blancheer. So is dit:
- Sny die wortels van die uie af.
- Vul 'n groot bak met ys en water.
- Bring 'n groot pot water tot kookpunt en voeg die uie by.
- Kook dit vir sowat 30 sekondes en druk dit dan in die yswater om die kookproses te stop.
- Die velle moet afgly wanneer jy die stingelpunte knyp.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 165 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 401 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 4 g |