Net soos klassieke Franse Madeleines, is glutenvrye Madeleines sagte, goue geklopte koekies, ryk aan botter en die geur en geur van suurlemoene. Geniet hierdie koekie met 'n koppie groen tee!
Wat jy benodig
- 2 groot eiers
- 2/3 koppie suiker
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 1/4 teelepel suurlemoen ekstrak
- 1 teelepel suurlemoenskil
- Knippie sout
- 1 koppie glutenvrye alledaagse meelmengsel (met xanthan of guargom in die mengsel) Sien nota!
- 10 eetlepels ongesoute botter (gesmelte maar koel)
- Opsioneel: 2 eetlepels gepoederde suiker tot stof Madeleines
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375F / 190C
- Smeer 2 standaard Madeleine panne met botter of groentekorting.
- Meng eiers en suiker in 'n groot mengbak. Gebruik 'n elektriese hand of stokmenger om hoog te slaan tot romerig, sowat 4 minute. Voeg vanielje, suurlemoenskil en sout by en klits om te kombineer. Voeg glutenvrye meelmengsel gelyktydig by en klits net tot gekombineer. Giet gesmelt botter stadig in die mengsel en klop tot gekombineer.
- Skep beslag in voorbereide Madeleine vorm. Gladde toppe van elke Madeleine met 'n lepel. Bak vir 10 tot 13 minute of tot die toppe gepluk en goudbruin is. Omkeer die panne op draadrakke en gee hulle 'n harde kraan om die koekies uit die vorms te verwyder. Bedien warm met 'n bietjie suiker vir die beste smaak.
LET WEL: As jou glutenvrye meelmengsel nie Xanthangom of guargom bevat nie, voeg 1/4 teelepel van jou gunstelinggom by hierdie resep.
Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 98 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 50 mg |
| natrium | 86 mg |
| koolhidrate | 9 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |