Glutenvrye Amaretti Koekies Resep

Amaretti-koekies is knapperige klein Italiaanse koekies met 'n heerlike amandel-geur. Hulle is 'n ideale glutenvrye koekie, want die resep is vry van meel. Amandelpasta is die basis van hierdie resep. Maak seker dat jy glutenvrye amandelpasta gebruik. Sommige handelsmerke bevat gluten as verdikkingsmiddel.

Hierdie resep is aangepas uit die resep op die etiket van die Solo-merk Pure Almond Paste - Mev. K's Famous Almond Macaroons.

Wat jy benodig

• 2 8-ounie blikkies glutenvrye amandel pasta (sien wenke)
• 2 ekstra groot eierwitte
• 7/8 koppie
• Superfyn Suiker (sien wenke)
• 1/4 teelepel amandel uittreksel (opsioneel)
• 36
• Marcona Spaanse amandels (opsioneel)

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 325 F / 163 C.
2. Lyn 2 groot bakplate met perkamentpapier of 'n silikoonmatjie.
3. Plaas amandelpasta in 'n voedselverwerker en puls 3 keer om die amandelpasta op te breek.
4. Voeg suiker en polssuur bymekaar.
5. Voeg eierwitte en ekstrak (opsioneel) en puls totdat die mengsel gekombineer is.
6. Maak 1 duim balle van die taai koekie deeg en plaas sowat 2 sentimeter van mekaar op gevulde bakplaat.
7. Duik vingers in ekstra suiker en druk die koekies in 2-duim rondes.

1. Plaas 'n Marcona amandel in die middel van elke koekie.
2. Bak in voorverhitte oond vir 18-20 minute, tot ferm en net ligbruin.
3. Skakel die oond uit en laat die koekies in die oond vir nog 5 minute vir 'n knapperige koekie. (Let wel: skakel oond uit en laat koekies in ongeveer 20 minute vir 'n werklike stewige en knapperige koekie).

Wenk: Om tuisgemaakte superfynsuiker te maak, plaas suiker in 'n skoon koffieboontjiebotter en pole 3 keer.

Herinnering: Maak seker dat jou werkoppervlaktes, eetgerei, panne en gereedskap vry van gluten is. Lees altyd produketikette. Vervaardigers kan produkformulerings sonder kennisgewing verander. As u twyfel, koop of gebruik nie 'n produk voordat u die vervaardiger kontak om te verifieer dat die produk vry van gluten is nie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1285
Totale vet	107 g
Versadigde vet	8 g
Onversadigde Vet	68 g
cholesterol	0 mg
natrium	46 mg
koolhidrate	59 g
Dieetvesel	21 g
proteïen	44 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)