'N Yorkshire pudding is 'n kruis tussen 'n popover en 'n souffle, maar dit het die bykomende bestanddeel van beesdruppels. Dit is deel van 'n tradisionele Britse ete wat rosbiefs insluit, en is vernoem na Yorkshire, 'n noordelike land in Engeland.
Nadat die braai klaar is, word die beesvleisborsels in die onderkant van 'n 12-koppie muffinblokkie geborsel (jy kan dit ook in individuele ramekiene maak) en warm en warm verhit word voordat dit in die beslag gegooi word. Die puddings sal puff up en word goue bruin en knapperig. Terwyl hulle bak, weerstaan die versoeking om die oond oop te maak om te kyk of die puddings ineenstort. Dit beteken ook dat hulle kort na die verwydering van die oond sal afblaas, dus maak seker dat jou aandete gaste hulle eerste sien!
Dit is aangepas uit 'n resep deur Gordon Ramsay. Dit is werklik een van die beste en maklikste om te maak perfek Yorkshire puddings.
Wat jy benodig
- 4 groot eiers
- 1 1/2 koppies volmelk
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1/2 teelepel gedroogde tiemie of gedroogde roosmaryn (opsioneel)
- 1 1/4 koppie broodmeel of alledaagse meel
- 1/2 koppie
- geroosterde vleis of gebraaide varkdruppels
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 425 F. Plaas die eiers, melk, kosher sout, peper en kruie (indien gebruik) in 'n blender. Meet die meel noukeurig uit en voeg dit by die blender. Bedek en pols 'n paar keer, met 'n plastiese spatel om die kante af te skraap. Meng tot heeltemal gemeng. Plaas die beslag in 'n groot maatbeker en laat dit vir ten minste 30 minute afkoel.
- Borsel die beesvleis of varkvleis in die bodem van 'n 12-koppie muffinblik. (Dit moet ongeveer 1 teelepel per muffinbeker wees.) Plaas die muffinblik in die oond vir 15 minute of tot die druppels begin rook.
- Werk baie vinnig, gooi die beslag in elk van die muffinbolletjies 3/4 vol, sit dan die muffinblik in die oond.
- Bak 20 minute tot die puddings opgestaan het en bruin is. As jy wil sien hoe hulle tydens die bak tyd doen, gebruik die oondlig en maak nie die oonddeur oop nie, of die puddings val ineen.
- Wanneer die puddings gereed is, haal die muffinpan uit die oond en dien die puddings gelyktydig met lepels vol warm sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 119 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 93 mg |
| natrium | 266 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |