Hierdie hoë-hitte metode vir 'n gebraaide beesvleis is fuss-vry en gee elke keer 'n perfek geroosterde bees. Die gebraai moet minstens 2 uur in die oond bly en dit moet sowat 45 minute tot 1 uur voor die rooster uit die yskas wees. Beplan dus ooreenkomstig.
Sien ook
Bees Tenderloin Met Bourbon
Peper en Herb Crusted Sirloin Strip Braai
Wat jy benodig
- 1 beeslose ronde puntbraai, sowat 4 tot 5 pond, kamertemperatuur
- 2 eetlepels alledaagse meel
- 1 teelepel kosher sout
- ½ teelepel knoffel sout of knoffelpoeier
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verwyder die beesbraai uit die yskas en laat dit sowat 45 minute staan.
- Verhit die oond tot 500 F.
- Sit 'n bakpan met foelie en plaas 'n rak in die pan.
- Sny snye in die vet van die beesvleis in 'n diamantpatroon.
- Kombineer die alledaagse meel, kosher sout, knoffelsout en peper. Vryf die ronde deegbraai oral oor met die gekruide meelmengsel.
- Sit die braai op die rak in die voorbereide bakpan. Plaas die braai in die oond en verminder dan oondtemperatuur tot 475 F. Rooster die bees vir 30 tot 35 minute, of sowat 7 minute per pond.
- Skakel die hitte af en laat die oond vir 2 1/2 uur in die oond staan. Moenie die oond oopmaak nie tot die tyd op is en jy is gereed om die gebraai te sny en te bedien. Tent die braai met foelie en laat dit vir sowat 10 minute rus.
- Die gebraai sal medium skaars wees.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 539 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 214 mg |
| natrium | 609 mg |
| koolhidrate | 8 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 78 g |