Hierdie Indonesies-geïnspireerde varkkebabs ( Satay ) word gemarineer in 'n limoen, soja en bruin suiker marinade, en dan warm en vinnig gegrild. Dit maak nie net 'n groot voorgerecht maar ook 'n uitstekende voorgerecht. Jy kan hulle betyds gereed kry en rooster dit in ongeveer 10 minute.
Wat jy benodig
- 3 pond / 1.4 kg vleislose varkvleis, in 1 duimblokkies gesny
- 1 uie, dun gesny
- 1-2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/4 koppie / 60 ml sojasous
- 1/4 koppie / 60 ml limoen sap
- 2 eetlepels / 30 ml bruinsuiker
- 1 eetlepel / 15 ml gemaalde koljander
- 1 eetlepel / 15 ml komynsaad
- 2 teelepels / 10 ml sout
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
- 1 teelepel / 5 ml gemmer gemmer
Hoe om dit te maak
Sit varkblokkies in 'n vlak glasbakbak. Kombineer ander bestanddele en meng goed. Gooi oor die vark, bedek en laat dit vir ten minste 4 uur in yskas gooi. Dreineer en reserveer marinade. Rangskik vleisblokkies op skewers, en laat ongeveer 1/4 duim tussen elke blokkie. Borsel marinade oor vleis en plaas op 'n warm rooster. Kook vir sowat 5 minute oor 'n medium vuur en draai dan. Baste met meer marinade en kook nog 5 minute.
Gooi die oorblywende marinade weg. Gaan kook en draai tot klaar, of sodra die vleis 'n inwendige temperatuur van 165 grade bereik. Gaar sodra dit gekook is, haal dit uit die hitte en dien dit saam met die souse.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 283 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 76 mg |
| natrium | 1,111 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 29 g |