Kookpolenta op die rooster voeg 'n ander dimensie by, wat dit 'n wonderlike krokantkant gee, terwyl die binnekant romerige en botterige binneland bly. Die kontras maak dit so hemels.
Praat van kontras, die gemak van die maak van gegrilde polenta kom ook in teenstelling met. Wel, ander dinge wat moeiliker is om te maak. Die punt is, dit is maklik.
Daar is 'n paar maniere waarop jy dit kan doen: Jy kan ' n bondel romerige polenta maak en dit in 'n broodpan laat sit, sny dit dan uit en rooster die skywe. Of jy kan jou gekookte polenta op 'n lappan versprei en dit dan sny en rooster.
Om dit op 'n pan te doen, is 'n bietjie vinniger, want dit neem minder tyd om af te koel as dit versprei word. En dit laat jou ook jou polenta in rondtes, driehoeke of enige vorms wat jou hart begeer, sny.
Jy kan jou polenta in 'n gietysterroosterpan, of op 'n gasgrillet, rooster, waarvan een die kenmerkende grillmerke sal gee. Maar ek moet ook daarop wys dat jy dit ook op ' n gewone gietysterpannetjie kan rooster, wat ek eintlik verkies, aangesien dit 'n eenvormige goue bruinkors op die polenta snye produseer. En goudbruin beteken natuurlik lekker.
Grilling is ook 'n lekker manier om oorblywende polenta te gebruik. Waarskynlik die beste manier om dit te doen is om jou pan liggies te olie, druk die polenta in die pan met 'n spatel, en bring dit dan warm. Soos die polenta versag, kan jy dit verder druk. Hoe meer dit in kontak is met die oppervlak van die pan, hoe meer knapperig en goudbruin sal dit word.
Wat jy benodig
- 4 koppies gekookte polenta
- 2 eetlepels olyfolie
Hoe om dit te maak
- Berei een pakkie romerige polenta voor .
- Gooi warm polenta in 'n glasbroodpan. Maak die top glad, bedek en verkoel tot op 'n paar uur of tot oornag. Of versprei dit op 'n lakenpan uitgevoer met perkamentpapier. Ongeveer 'n half duim in dikte is omtrent regs.
- Draai die polenta op 'n snyplank. Dit moet heeltemal gegiet word in die vorm van jou broodpan. Sny in ½ duim snye en borsel elkeen met olyfolie aan albei kante.
- Verhit 'n pan tot dit heeltemal warm is. As 'n gasgrill gebruik word, wat waarskynlik baie warmer as 'n braaipan sal kry, moet 'n medium hoë instelling genoeg wees.
- Plaas elke sny diagonaal oor die rooster en laat dit vir sowat 10 minute kook of tot donkerbruin roostermerke verskyn. Moenie die polenta egter rondbeweeg nie, of jy sal die bruinproses versteur. Moet ook nie die pan oorbeweeg nie. Werk in bondels indien nodig.
- Flip en gril die ander kant totdat roostermerke verskyn, sowat 10 minute. Bedien warm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 234 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 357 mg |
| koolhidrate | 32 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 4 g |