Wat jy benodig
- 1 hele hoender (4-5 pond / 1.8-2.3 kg)
- 1 12-ounce / 350 ml kan bier
- Vir die Rub:
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 2 eetlepels suurlemoensap (sap van 1 suurlemoen)
- 3 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 eetlepels / 30 ml vars oregano (gekap)
- 1 eetlepel / 15 ml vars tiemieblare
- 2 teelepels / 10 ml vars roosmaryn (gekap)
- 1 1/2 teelepels / 7,5 ml sout (gebruik minder indien verlang)
- 1/2 teelepel / 2.5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
1. Meng vars kruie, olyfolie, knoffel, sout en suurlemoensap in 'n klein bak. Dit sal meer lyk as 'n pasta as 'n vryf.
2. Was oortollige vet, giblets, en die nek van die hoender. Pat droog binne en buite met papierhanddoeke. Sit op 'n groot snyplank.
3.Aan die helfte van die vryf op die hoender en binne die holte. Maak seker dat jy ook onder die borsvel kry.
4. Oop blik bier en gooi die helfte daarvan uit.
Plaas die oorblywende geurmiddels in die blik. Maak seker dat jy nog twee gate op die bokant van die bier kan steek.
5. Verhit die grill.
6. Plaas hoender op bokant kan, maak seker dat dit goed gebalanseer is. Plaas die voël op die rooster wat gebalanseer word deur die bierblik. Grill oor indirekte medium hitte vir 2 uur, of tot die interne temperatuur van die heup 180 grade F / 82 grade C.
7. Gebruik gekookte hittebestande hande om hoender uit die rooster te verwyder. Laat sit (met bier kan nog steeds ongeskonde), vir 10 minute voor snywerk. Verwyder bierblik saggies en gooi dit weg. Sny en bedien hoender met jou gunsteling bygeregte.
8. As jy meer as een voël wil kook, verdubbel die resepresep en volg die instruksies soos hierbo gelys.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1041 |
| Totale vet | 60 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 27 g |
| cholesterol | 321 mg |
| natrium | 889 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 103 g |