Tender, sappige geroosterde hoenderbeenkwartiere is nie net maklik om voor te berei en lekker nie, hulle is maklik op die begroting! Hierdie resep kan ook gebruik word met 'n kwartet vol hoender, of gebruik 4 gesplete hoenderborsies.
Bedien hierdie lekker hoender met gekapte of gebraaide aartappels en jou gunsteling kant groente-geregte of slaaie vir 'n onvergeetlike familie ete of Sondagaand. Die resep word maklik verdubbel vir 'n groot familie of party.
Wat jy benodig
- 4 knoffelhuisies (fyn gemaalde)
- 1 teelepel gedroogde blaar oregano
- 1/2 teelepel kosher sout
- 1 teelepel
- Russie poeier
- 1/4 teelepel gemaalde komyn
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 2 eetlepels
- Ekstra fynfilteerde olyfolie
- 4 hoenderbeenkwartiere
- 1/2 koppie
- hoenderbottel (deel droë witwyn, indien verlang)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Blik liggies 'n 9-by-13-by-2-duim bakbak of strooi dit met foelie.
- Meng die knoffel, oregano, sout, chili poeier, komyn en swartpeper in 'n klein bak. Voeg olyfolie by en meng goed. Gebruik 'n mortier en pestel om 'n pasta-konsekwentheid te maak, of vermors dit met 'n vurk.
- Sny enige oortollige vel en vetafsettings af. Rangskik die hoenderstukke in die voorbereide bakpan en vryf die knoffelmengsel oor elke stuk.
- Giet 1/2 koppie hoenderbouillon in die bakplaat. As jy wil, gebruik 1/4 koppie droë witwyn met 1/4 koppie hoenderbouillon.
- Bak die hoender in die voorverhitte oond vir 40 tot 50 minute, of totdat die hoender minstens 165 F op 'n kostermometer registreer. *
* Om dop te hou, plaas 'n kitslees kostermometer in die middelste dikste stukkie hoender, nie aan die been nie. Volgens foodsafety.gov moet pluimvee tot 'n minimum van 165 F. gaar word.
variasies
- Laat die chili poeier en gemaalde komyn weg. Verminder die sout tot 1/4 teelepel en voeg 1 1/2 teelepels Cajun of Creoolse geurmiddels by die olie- en knoffelmengsel.
- Vervang gesmelte botter vir die olyfolie.
- Sny sowat 1 1/2 tot 2 pond aartappels (of baie klein of vingerappel aartappels) en 2 tot 3 wortels, gooi dit met 'n paar eetlepels olyfolie en rangskik die groente om die hoenderstukke. Rooster tot die hoender klaar is en aartappels sag is.
Wenke
- Gebruik die resep met tromsticks vir 'n Super Bowl-byeenkoms of -klas. Rooster die hoender en dien dit warm uit 'n stadige kookplaat.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1307 |
| Totale vet | 77 g |
| Versadigde vet | 21 g |
| Onversadigde Vet | 33 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 802 mg |
| koolhidrate | 12 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 134 g |