Duitse amandelblokkieskoekies ( Mandelsichel co okies ) is eenvoudige, koekbroodkoekies verryk met amandelmaaltyd en vorm in 'n halwe maan. Hulle is 'n heerlike verrassing by tee tyd of enige tyd of vir jou Plätzchenteller ( koekiebord ) tydens Advent en almal deur Kersfees.
Koop amandelmeel of meel in 'n natuurlike voedselwinkel (verkoop gewoonlik as Bob's Red Mill Almond Meal) en goed gevulde kruidenierswinkels.
Die maanvorm word dikwels gebruik in die Europese Kersfeesbak om die Ottomaanse Ryk (Turkye) te verteenwoordig, wat in 1529 nC tot Wene gelê het, maar deur gewone burgers afgestoot is. Die stryd was die begin van die afname van die Ottomane.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie / 93 gram suiker (banketbakkers)
- 1 koppie / 210 gram botter (kamertemperatuur)
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Opsioneel: 1/4 teelepel amandel uittreksel
- Opsioneel: 1 teelepel kaneel
- 1/8 teelepel sout
- 1 koppie / 112 gram amandels (blanched, ground)
- 2 1/4 koppies / 270 gram meel (all-purpose)
- Garneer: Suikergoed of Gegranuleerde Vanillessuiker vir Stof
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 350F / 180C. In 'n medium bak, room 3/4 koppie / 93 gram suikersuiker en 1 koppie / 210 gram kamertemperatuur botter tot fluffy. Voeg 1 teelepel vanielje, 1/4 teelepel amandel uittreksel (opsioneel), 1 teelepel kaneel (opsioneel) en 1/8 teelepel sout, en meng goed.
- Knie in 1 koppie / 112 gram gemaalde amandels en 2 1/4 koppies / 270 gram meel. Die mengsel sal styf wees. Rol uit op 'n liggemaakte bord of 'n ander werkoppervlak.
- Sny 'n sirkel met 'n koekiesnyder of ronde glas. Beweeg die glas of snyer oor sowat 1 cm of meer en sny nog 'n sirkel, en laat twee maanvorms en 'n ovaalvorm in die middel. Hergebruik die ovaalpapier om meer crescents te sny of bak soos dit is.
- Plaas die kruie op 'n bakplaat en bak vir sowat 15 minute.
- Terwyl die koekies nog warm is, doop die toppe in suiker of vanielje suiker en sit op 'n rek om heeltemal af te koel. Stoor in 'n droë houer met 'n digte deksel.
- Sien nog 'n resep vir Vanillakipferln gemaak met hazelnoten en gevorm in crescents. Ook, as jy van koekies met grondbone hou, kyk na Mini Nußecken , wat klein, gelaagde koekie-driehoeke is, en hierdie Spicy Linzer-koekies .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 217 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 31 mg |
| natrium | 91 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 3 g |