Wat is Halloumi Kaas of "Grilling Kaas"?

Wonder oor kook met hierdie unieke Griekse skaap se melkkaas?

Halloumi-kaas, wat soms net "roosterkaas" genoem word, maak sy lys op die lys van populêre voedselneigings - en met goeie rede! Halloumi-kaas is 'n heerlike en unieke rooster kaas. Lees verder om te weet wat is halloumi kaas, kook en braai met Halloumi, en 'n paar Halloumi resepte, natuurlik!

Wat is Halloumi Kaas? Is dit dieselfde as "Kaasrooster"?

Halloumi is tradisioneel van skaapmelk op die Griekse eiland Ciprus voorberei . Halloumi is 'n sagte, kurkagtige kaas sonder rennet en veilig vir vegetariërs wat nie rennet eet nie.

Sien ook: Is kaas vegetariër ?

Baie soortgelyke kaas word voorberei deur suiwel- en bokboere in Kanada en die Verenigde State. Vir wettige eiendomsredes word hierdie kaas gewoonlik "Halloumi-styl" of "grillable" kaas genoem . Ek het ook sulke halloumi-styl-kaas gesien, wat net "kaas" of "braai kaas" genoem word , en 'n handelsmerk wat ek oor kom, word in Spaans as "Queso de Freir" gemerk. Ek vind hierdie soortgelyke kaas net so goed soos 'n ware Griekse halloumi, en hulle hou ook goed op die rooster, maar iemand met 'n meer gesofistikeerde of verfynde palet as my eie mag sterk verskil!

Kan ek ander kaas vervang?

Afhangende van jou resep, is Halloumi gewoonlik nie maklik om te vervang nie . Tofu of Indiese paneer kan in sommige resepte gebruik word, maar dit sal nie heeltemal dieselfde wees as halloumi of 'n soortgelyke "grillbare" kaas nie.

As jy nie halloumi kaas kan vind waar jy woon nie, wil jy dalk probeer om aanlyn vir Halloumi te koop.

Trader Joe's verkoop 'n voorgesnyde halloumi-kaas, en alhoewel jy dit dalk nie in jou gewone kruidenierswinkel kan vind nie, sal net enige spesialiteitswinker soos Whole Foods halloumi dra. Baie kleiner koöperasies en natuurlike voedselwinkels bevat ten minste een halloumi en spesialiskaaswinkels is ook 'n veilige weddenskap.

Hoe lyk Halloumi-kaasproe?

Plain, Halloumi is ferm, sout en 'n bietjie rubberagtige, miskien die meeste vergelykbaar met 'n dik feta in smaak met 'n gladder tekstuur, alhoewel die smaak van halloumi beslis uniek is.

Maar halloumi is nie bedoel om gelyk te word nie! Halloumi moet warm, gegrild of andersins aangevuur word sodat dit regtig geniet kan word. Gekook, die sout verdwyn in 'n sterk hartige byt met 'n effens romige tekstuur. Gegril of gebraai, dit is regtig lekker.

Ek hou nie van halloumi soos die marshmallow of cheeses nie : dit is niks spesiaals nie, en selfs smaaklik smaaklik, maar lekker gebak oor 'n oop vlam (of 'n rooster), sowel halloumi en marshmallows word pragtig en lekker knapperig en hartig op die buite, sensueel gesmelt aan die binnekant en kan regtig nie vergelyk word met enige ander kos-ervaring of smaak nie. Jy moet dit regtig probeer.

Hoe kook Halloumi Kaas:

Probeer Halloumi gegrild, gebraaide of dun gesny. Probeer dit in plaas van mozzarella in 'n Caprese-slaai, of bedien dit met waatlemoen, soos tradisioneel in Ciprus.

Halloumi Kaas Voedingsinligting:

Real-skape-melk-halloumi-kaas het geen plaasvervanger wanneer dit by smaak kom nie, maar wat van die voedingswaarde daarvan?

Hier is wat Calorie Count moet sê oor die voedingswaarde van halloumi-kaas:

Een gram halloumi-kaas bevat:
90 kalorieë
8g / 12% totale vet
20mg / 7% cholesterol
300mg / 12% natrium
0 koolhidrate
0 dieetvesel
0 suikers
6g proteïen
20% RDA kalsium
0% Vitamien C
0% Vitamien A
0% Yster

Resepte met Halloumi-kaas:

Gereed om halloumi kaas te probeer? Jy kan dit op 'n braaipan rooster, of selfs braai dit in 'n pit met 'n bietjie olie. Of probeer 'n paar van hierdie eenvoudige Haloumi kaas resepte om jou te begin: