Tzatziki is 'n yoghurt-komkommersous of duik wat dikwels in Griekse restaurante in Duitsland bedien word (waar dit Tsatsiki gespel word ). Benewens om bedien te word in restaurante, tzatziki en het sy pad gevind in die Duitse agterplaas-barbecue en partytjie-kultuur.
Hierdie yoghurt-komkommermengsel is vars, hartig en maklik om te maak. Dit is 'n goeie begeleiding vir pittige en / of geroosterde vleis, gebraaide eiervrug of courgette en dit is lekker op falafel en gyros. In Duitsland word dit op brood geëet. Die opbrengs vir hierdie tzatziki-resep is vir twee, maar dit kan maklik verdubbel of verdriedubbel word.
Wat jy benodig
- 1 koppie Griekse jogurt (of jogurtkaas, begin met 1 1/2 koppies)
- 1 koppie komkommer (gesnipperd, ongeveer 1/2 van 'n komkommer)
- 1/2 teelepel sout (of na smaak)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 teelepel suurlemoensap
- 2 teelepels olyfolie (buite-maagd)
- Garneer: dille
Hoe om dit te maak
- As jy nie Griekse jogurt (baie dik yoghurt) het nie, maak 'n kolander met papierhanddoeke en plaas gewone yoghurt daarin. Bedek met meer papierhanddoeke om oortollige vloeistof vir 15 minute of langer te dreineer.
- Smeer 'n halwe komkommer, plaas in 'n kolander, strooi 1/2 teelepel sout of smaak en laat sit vir 15 minute. Druk oortollige vloeistof uit.
- Meng 1 koppie Griekse jogurt of jogurtkaas, gekapte en ingemaakte komkommer, 2 gemaalde knoffelhuisies, 1 teelepels suurlemoensap en 2 teelepels olyfolie. Verkoel tot gereed om te dien. Hoe langer dit sit, hoe meer knoffel meld die ander bestanddele. As die sous loop, roer die vloeistof weer in.
- Die Duitse aanbieding is om te versier met vars vars dille of gekapte vars dille of drup met 'n bietjie olyfolie oor die skottel.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 45 |
Totale vet | 2 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 1 g |
cholesterol | 3 mg |
natrium | 130 mg |
koolhidrate | 6 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 2 g |