Hierdie maklike, glutenvrye, rou pêrel-skoenlapperresep is perfek in die herfs wanneer pere by hul soet, sappige beste is. Dit is 'n gesonde, bevredigende verrassing wat as 'n lekkergoed, nagereg of selfs deel van ontbyt kan dien. Pekanneute, okkerneute, klapper, datums, speserye en suiwer organiese uittreksels skep 'n lekker krummeling-topping met baie geure. Die skoenlapper hou 'n paar dae lank in die yskas en kan op sy eie geëet word of met 'n bolaag gepaar word. Ons is lief vir hierdie nageregte, maar vir diegene wat graag romerig as 'n begeleiding wil hê, probeer Vanilla Tofu Whip , Walnut Cream of Almond Cream . My man eet dit soms op 'n bak hawermeel vir ontbyt.
Wat jy benodig
- 1 ½ pond (5-6 koppies) pere *, gekerf en in 1 "stukkies gesny
- 2 eetlepels agave nektar (vegan) of rou heuning (nie-veganisties) of esdoornstroop (nie 'n rou soetmiddel nie, maar lekker!)
- ½ teelepel suurlemoenskil
- 1 eetlepel suurlemoensap
- ½ teelepel gemmer
- ½ teelepel suiwer vanielje-uittreksel
- 1 koppie gedroogde onversoete gesnyde klapper
- ½ koppie okkerneutstukke of hazelnoten
- ½ koppie pekanneute
- 5 groot Medjool datums, ontpit en gekap
- 1/2 teelepel amandel uittreksel
- ½ teelepel gemaalde kaneelpoeier
- ½ teelepel gemmer
- Knippie gemaalde naeltjies
- Knippie gerasperde neutmuskaat of kruisement
- Knippie seesout
Hoe om dit te maak
- Gooi die vrugte saggies met die agave, suurlemoenskil en sap, gemmer en vanielje-uittreksel. Verdeel die vrugte onder 4 nageregbrille (of plaas in 'n enkele 8-pits bediener) en sit eenkant.
- Plaas die oorblywende bestanddele - klapper, okkerneute, pekanneute, datums, amandel uittreksel, kaneel, gemmer, naeltjies, neutmuskaat en sout - in 'n voedselverwerker en puls die mengsel tot dit grof gemaal is, maar het steeds tekstuur.
- Verdeel die mengsel tussen die 4 nagereggeregte, versprei eweredig oor die bokant om 'n dik "kors" te vorm.
- Die skerp kan onmiddellik of verkoel word.
* My voorkeur is vir die ferm, smaakvolle en sappige Bosc of Anjou peer. As jy 'n ekstra sappige skoenlapper wil hê, voeg een of twee Bartletts by, dit is baie sagte, super sappige pere. Kopiereg 2012 deur Jen Hoy
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 458 |
| Totale vet | 17 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 83 mg |
| koolhidrate | 79 g |
| Dieetvesel | 13 g |
| proteïen | 5 g |