Dit is 'n klassieke marinade, vol smaak en bevat baie goeie bier! Jy hoef nie Guinness te gebruik nie, maar maak seker dat jy 'n goeie stout vir hierdie resep gebruik. Hierdie marinade werk goed vir die meeste vleis en groente.
Wat jy benodig
- 4 gram
- Guinness Stout Bier (by kamertemperatuur)
- 2 knoffelhuisies
- 2 eetlepels sojasous
- 1 eetlepel Vidalia-ui (gemaalde)
- 1 teelepel sjalotte (jy kan wit wenke van groen ui gebruik)
- 1 teelepel Worcestershire sous
- 1 teelepel Dijon mosterd
- 1/2 teelepel
- dragon (vars)
- 1/2 teelepel pietersielie (vars)
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/2 teelepel sout
Hoe om dit te maak
1. Sny knoffel, sjalot en ui fyngekap en plaas in 'n klein bak. Voeg gekapte vars pietersielie en dragon, Worcestershire-sous, Dijon Mosterd , Guinnessbier, Sojasaus en geurmiddels by en meng dit goed om te kombineer. Laat staan vir 30 minute by kamertemperatuur sodat geure saam kan meng.
2. Markeer beesvleis, lam en vark vir 4-24 uur. Hoender en pluimvee vir 2-8 uur, en groente en vleis plaasvervangers vir 1 uur.
3. As jy klaar is met marinering, plaas die ongebruikte marinade in 'n klein kastrol en verminder dit vir een of twee minute tot effens verdik. Voeg by hierdie stadium nog meer bier by die marinade. Dit kan as 'n sous of heeltemal afgekoel word en in 'n lugvrye houer in yskas gestoor word vir toekomstige gebruik. Mengsel sal goed bly vir 5 dae.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 298 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2,027 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 13 g |