Hierdie elegante gereg het die klassieke paring van dille sous en salm en is merkwaardig maklik om te maak. Suurlemoensap gee die bakkie 'n bietjie suur tartheid, en dit kan gemaak word met óf plain of Griekse styl jogurt vir 'n meer ryklik gekruide sous. Dit werk ewe goed op hoë-end-Stille Oseaan-koning-salm soos dit op sokkies, pienk of Atlantiese salm.
Wat jy benodig
- 1 1/2 pond salmfilet, vel, verwyder, in 6-gram porsies gesny indien nodig
- 1 eetlepel, plus 2 teelepels vars gekapte suurlemoensap
- Knippiesout sout
- Knippie varsgemaalde swartpeper
- 6 gram gewone yoghurt (Grieks-styl jogurt werk goed)
- 1/8 koppie gekap
- vars dille
- 1 groot knoffelhuisie, fyngekap
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Blik liggies 'n braaipan, of stryk 'n swaar bakplaat met foelie.
- Voeg die salm by die voorbereide pan en geur met die eetlepel suurlemoensap, 'n knippie seepsout en varsgemaalde swartpeper .
- Rooster die salm in die voorverhitte oond net totdat dit ondeursigtig in die middel is, sowat 10 tot 15 minute, afhangende van die dikte van die vis.
- Terwyl die salm rooster, maak die sous: Skep die jogurt, 2 teelepels suurlemoensap, dille en knoffel saam.
- Sit saam met die salm.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 412 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 119 mg |
| natrium | 203 mg |
| koolhidrate | 14 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 44 g |