Banoffee Pie is nie 'n Britse Classic nie, dit is te jonk 'n resep. Ongeag sy ouderdom, die Banoffee-pie is lief deur die land.
Die skoonheid van hierdie resep is die samevoeging van 'n biscuitkrummkors (saam met botter) en dan 'n vulling van diep karamel, piesangs en vars room. Wat is nie om te hou nie? Niks.
Hierdie taart is squidgy en so ryk as ryk kan wees. Sit dit as 'n nagereg, of 'n klein sny met 'n koppie tee of as 'n middagetetyd.
Wat jy benodig
- 4 1/2 oz. / 125 g. gesoute botter
- 9 oz. / 250 g. spysverteringskoekies (verpletter)
- 4 oz./110 g. botter
- 4 oz./110 g. donkerbruin sagte suiker
- 14 oz. / 400 g.
- ingemaakte kondensmelk (Carnation is 'n handelsnaam in die Verenigde Koninkryk bekend)
- 12 fl oz./350 ml. dubbele room (liggies geslaan)
- 2 klein ryp piesangs
- 2 blokkies donker sjokolade (70% + kakao, fyn gerasper)
Hoe om dit te maak
- Berei die Basis voor: Smelt die botter in 'n klein kastrol oor 'n lae hitte.
- Sit die koekies in 'n groot, ruim, herverpakbare / Ziploc-sak. Kruip die koekies met 'n rolpen om 'n fyn sandagtige tekstuur te skep. Wenk die krummels in 'n mengbak, gooi oor die gesmelte botter en roer goed om seker te maak dat al die krummels bedek is.
- Smeer 'n 20 cm (8 ") losbout tert met 'n bietjie botter. Gebruik die agterkant van 'n eetlepel en druk die krummels op en op die kante van die blikkie om te skep en selfs 'n vlaktertas.
- Plaas die blik in 'n yskas om hard te gaan terwyl jy die vulsel maak.
- Maak die Vulsel: Sny die botter in klein blokkies, steek dit in 'n kastrol, voeg die suiker by en oor 'n lae hitte kook tot die suiker gesmelt het en roer voortdurend.
- Verhit die hitte, voeg die gekondenseerde melk by en kook. Kook vir 5 minute by 'n rollende kook, en verseker dat die mengsel nie brand nie.
- Verwyder die pan van die hitte en wenk in 'n mediumgrootte bak. Plaas die bak oor 'n groot mengbak ½ gevul met ysblokkies om die sous af te koel (as jy die sous op die koekie basis gooi sonder afkoeling, sal dit die kors smelt en 'n gemors skep).
- Roer die sous van tyd tot tyd soos dit afkoel.
- Terwyl die sous afkoel, sweer die dubbele room tot ligte pieke. Een keer geslaan, bedek en sit aan een kant.
- Skep die sous: sodra die sous afgekoel is, gooi dit in die verkoelde koekiebasis. Tik die blik liggies op die werkblad om enige lugborrels vry te maak en die sous te gelyk. Sit die yskas vir minstens 'n paar uur in die yskas.
- Sny die piesangs wanneer dit gereed is om te dien en stapel op die karamel en bedek dit met die slagroom. Rooster oor 'n bietjie sjokolade vir versiering (opsioneel). Hou dit verkoel totdat dit bedien word.
Oorskiet? Dit is twyfelagtig, daar sal egter enige, as daar is, 'n lugdigte blikkie in die yskas hou. Hierdie tert vries nie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 639 |
| Totale vet | 46 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 107 mg |
| natrium | 70 mg |
| koolhidrate | 52 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 7 g |