Hierdie grondboontjiebotterkoekies word gemaak met behulp van die klassieke yskas-koekie-metode. Die koekdeeg word in logs gevorm, afgekoel, en dan gesny en gebak wanneer jy gereed is.
Die dun koekies is ook ideaal vir grondboontjiebotter en jelliebroodkoekies. Laat die koekies koel en vul dit dan met jou gunsteling konfyt of jellie. Of vul dit met 'n sjokolade- of vanielje-versiersel of sjokolade-ganache.
Die logs van koekdeeg kan ook gevries word, so voel vry om die resep te verdubbel of te verdubbel. Geniet varsgemaakte grondboontjiebotterkoekies wanneer jy 'n drang het!
Sien die wenke onder die resep vir moontlike variasies en 'n resep vir sjokolade-druip.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie verkorting
- 1/2 koppie botter, versag
- 1 koppie bruinsuiker
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1 koppie romerige grondboontjiebotter
- 2 groot eiers
- 2 3/4 koppies gesegmenteerde meelblom, 12 gram
- 2 teelepels koeksoda
Hoe om dit te maak
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, klits die verkorting en botter tot romerig. Voeg die gegranuleerde en bruinsuiker by en klop tot lig en pluizig.
- Voeg grondboontjiebotter en eiers by die geroomde mengsel. meng goed.
- Sif die meel en koeksoda bymekaar; roer in geroomde mengsel.
- Vorm die koekdeeg in 2 rolle ongeveer 2 duim in deursnee. Wikkel papier in en afkoel totdat dit deeglik verkoel is.
- Verhit die oond tot 350 F.
- Lynbakbladen met perkamentpapier of los dit ongesmeer.
- Sny die verkoelde rolle deeg in rondes sowat 1/8-duim dik; Reël die koekies op die voorbereide bakplaat.
- Bak die koekies in die voorverhitte oond vir 8 tot 10 minute.
- Verwyder die koekies op 'n rek om heeltemal af te koel.
- Stoor dit in 'n lugdigte houer
Maak sowat 8 dosyn koekies.
Deskundige wenke en variasies
- Chocolate Drizzle: In 'n klein kastrol oor lae hitte, kombineer 1 koppie semisweet sjokolade-skyfies met 4 teelepels groentekorting. Roer voortdurend totdat die mengsel glad en gesmelt is. Plaas die verkoelde koekies op 'n afgekoelde bakplaat wat met perkamentpapier of foelie gevoer is. Dompel die sjokolade oor die koekies en plaas die bakplaat in die vrieskas vir 'n paar minute, of totdat die sjokolade stewig is.
- Vries goed-toegedraai rolle koekdeeg vir tot 6 maande. Wanneer dit tyd is om te bak, haal die koekieseg uit die vrieskas en sny. Rangskik die koekies op 'n bakplaat. Bak die koekies soos aangedui, wat 'n minuut of twee ekstra bak tyd toelaat.
- Smeer die pindakaaskoekies met 'n vulling van konfyt, jellie, versiersuiker of sjokolade-ganache.
Jy mag dalk ook hou van
Klassieke Grondboontjiebotterkoekies
Cowboy Koekies Met Grondboontjiebotter En Sjokolade Chips
Room Cheese Chocolate Chip Cookies
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 68 |
Totale vet | 4 g |
Versadigde vet | 1 g |
Onversadigde Vet | 2 g |
cholesterol | 12 mg |
natrium | 93 mg |
koolhidrate | 7 g |
Dieetvesel | 0 g |
proteïen | 1 g |