01 van 06
Wat jy nodig het om Pools Pączki of Donuts te maak
Hierdie resep vir Pools pączki is van Maria Slabodnik Sielewicz van Noordwes-Indiana. In teenstelling met ander Pączki-resepte , gebruik Maria se resep eiers, en sy maak haar eie aarbei konfyt om hulle te vul.
Maak ongeveer 50 van Maria se Poolse pączki .
bestanddele:
- 2 koppies gesoute melk
- 4 ounces (1 stok) kamertemperatuur botter
- 1/2 koppie suiker
- 1 teelepel vanielje
- 2 pakkette aktiewe droë gis
- 6 groot kamertemperatuur eiers
- 8 koppies all-purpose flour (min of meer)
- Olie vir braai
- Jam vir vulsel
- Suiker of banketbakkersuiker vir rolling
02 van 06
Meng die deeg
Skaal 2 koppies melk en laat afkoel tot 110 grade. Oordrag na 'n groot mengbak of staanmenger. Voeg 4 gram kamertemperatuur botter, 1/2 koppie suiker en 1 teelepel vanielje by en meng met die deeghaak tot suiker opgelos word. Voeg 2 pakkies aktiewe droë gis by en meng weer tot opgelos.
Skraap die kante van die bak en voeg 6 groot kamertemperatuur-eiers by, 1 op 'n slag, meng na elke toevoeging.
Met menger wat op lae spoed hardloop, voeg die meel 'n paar eetlepels op 'n slag by. Miskien het jy nie al die meel nodig nie, of jy het dalk meer nodig. Meng tot 'n gladde deeg bereik word.
Bedek en laat vir 1 uur in dieselfde mengbak in 'n warm, konsepvrye plek opkom.
03 van 06
Hoe om te rol en sny die Pączki-deeg nadat dit opgestaan het
As die deeg opgestaan het, bedek liggies 'n bakplaat met kookbespuiting. Stof liggies jou werkoppervlak of 'n silikoonmat met meel, en trek 'n handvol deeg op 'n keer uit. Rol tot 3/4 duim dik. Sny met 'n 2 1 / 2- tot 3-inch ronde snyer (geen gat in die middel). Oordra gesnyde sirkels na gespuit pan. Haal stukkies en reroll op.
04 van 06
Fries Pools Pączki in 350 grade Olie
Wanneer al die deeg gesny is, bedek die rondtes en laat hulle styg tot 30 minute of langer verdubbel (gewoonlik teen die tyd dat al die deeg gesny is, die eerste pączki is gereed om gebraai te word).
Gooi sowat 2 sentimeter olie in 'n gietysterpit of swaarbotpot en -knippie op 'n braadtermometer. Verhit olie tot 350 grade.
Braai tot 6 pączki op 'n tyd vir 3 minute of tot goud op die bodem. Flip met 'n skeer, tang of 'n vurk (sonder om die pączki te pierse), en braai die ander kant vir sowat 3 minute of tot goudbruin, druk liggies met 'n vurk sonder om die pączki deur te steek.
Wees versigtig, want hulle kan maklik brand. Hou die termometer in die oog en pas die hitte aan om 350 grade in stand te hou.
Gebruik tang om die pączki te verwyder na 'n papierhanddoek-gevoerde velpan om te dreineer.
05 van 06
Hoe om Pools Pączki Met Jam in te vul
Wanneer dit koel genoeg is om te hanteer, gebruik 'n skerp paringmes of klein getande mes om 'n 1 1/2 duim spleet in die kant van pączki te maak, net groot genoeg om 'n lepel te pas. Vul 'n lekker teelepel vol keuse (Maria gebruik haar tuisgemaakte aarbei konfyt). Rol gevul pączki in gegranuleerde suiker of stof met banketbakkersuiker.
06 van 06
Pools Pączki is lekker wanneer dit warm geëet word
Pączki is heerlik wanneer dit warm geëet word, maar kan vir 'n paar dae by kamertemperatuur gehou word. U kan dit ook goed vries voordat u suiker rol.
Let wel: Wees altyd versigtig wanneer jy met warm olie werk, veral om kinders. Hou 'n brandblusser ontwerp vir vetbrande gereed.