Die soet-tert smaak van kumquats flirts met die lekkerny van 'n roomtaart in hierdie merkwaardige maklike resep wat op die Kumquat Growers-webwerf aangepas is. Die eksotiese vrugte voeg gesofistikeerdheid toe aan 'n outydse "yskas" wat jy kan berei sonder om op die oond te draai. Beplan vooruit (die tert het minstens twee uur in die yskas nodig, maar verkieslik oornag om dit te stel) en bring dit na 'n potluk of aandete.
Jy kan vars kumquats in jou mond helder, skil en alles in jou mond prop. Die sagte vel smaak soet in teenstelling met die suur vleis, en die teenstellende geure gee die vrug sy unieke appèl. Kumquat konfyt, jellie en marmelade verskyn meer dikwels op boere markte as op kruidenierswinkels rakke, en voeg by sy kunsmatige appèl.
Kumquats kom uit Asië, maar hulle groei goed met sitrusvrugte in beide Kalifornië en Florida. In die seisoen van November tot April lyk kumquats soos appelgrootte appels. U kan posbestellings vanaf 'n aantal aanlynbronne indien u dit nie in u plaaslike kruidenierswinkel kan vind nie. Vars kumquats bly in die yskas vir tot drie weke en puree hou ses maande of langer in die vrieskas.
Wat jy benodig
- 14-ounce kan gekondenseerde melk versoet
- 1/2 koppie vars gekerf
- suurlemoensap
- 2/3 koppie
- puree kumquats *
- 8-ounce-houer geklopte bolaag, ontdooi
- 9-duim voorgebakte tertdop of graham-krakerkors *
Hoe om dit te maak
- Meng versoetde gekondenseerde melk en suurlemoensap in 'n groot bak en klop op medium spoed totdat dit begin verdik, ongeveer 2 tot 3 minute.
- Voeg kumquat puree by en klop op lae spoed tot gekombineer, stop om die kante van die bak af te krap met 'n spatel soos nodig.
- Vou in gebakte toppe en gooi mengsel in voorbereide kors.
- Koel die tert oornag of vir ten minste 2 uur voor dit bedien word.
* Bestanddele:
- Vars kumquats is baie maklik om jouself voor te berei en puree te maak; leer hoe met hierdie kumquat puree wenke .
- Om huisgemaakte slagroom vir die voorbereide bevrore bolaag te vervang, moet jy dit stabiliseer om die hok te behou. Vir elke koppie room voeg 1 eetlepel maïsstysel direk by die bak of meng 1/2 eetlepel Instant ClearJel in die suiker wat in jou resep genoem word voordat jy dit in die room slaan.
- In 'n wispelturige tertkors, lyk hierdie taart soos 'n klassieke Key Limestone Pie, maar dit smaak ook lekker in 'n Graham Cracker Kors. Jy kan kortbroodkoekies of vanieljekoekies ruil vir die Graham-krakers vir 'n soeter basis of voeg 'n meringue-topping by vir addisionele geur en tekstuur, maar dit sal tyd in die oond vir bruin benodig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 273 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 17 mg |
| natrium | 132 mg |
| koolhidrate | 43 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 6 g |