As gevolg van die Britse koloniale invloed in die Karibiese Eilande, maak ons baie skottelgoed wat baie Brits is. En soos in die meeste gevalle met kosse wat gereis het, is aanpassings aangebring.
In Guyana maak hulle 'n kaassaart, wat meer soos 'n mini quiche is. Die bestanddele is eenvoudig, maar die smaak is beter. Maak dit en bedien dit vir ontbyt, brunch, middagete (met 'n slaai) of vir middagete of selfs 'n snack.
Wat jy benodig
- Vir die deegdeeg:
- 2 koppies alledaagse meel, plus ekstra vir stowwe
- 1 1/2 teelepel wit suiker
- 1/8 teelepel sout
- 2 ounces koue groentekorting, in blokkies
- 6 ounces koue ongesoute botter, blokkies
- 3-4 eetlepels yswater
- Vir die invul:
- 4 koppies gerasperde skerp cheddarkaas
- 6 eiers, kamertemperatuur
- 1 1/2 koppies volmelk
- 1/2 teelepel sout
- 1/2 teelepel gemaalde swartpeper
Hoe om dit te maak
VIR PASTRY
Voeg meel, suiker en sout by die bakkie van 'n voedselverwerker en puls om te meng.
Voeg verkorting en botter by meel by en meng tot die mengsel grof is met klippies botter en verkorting.
Voeg water en puls by totdat deeg begin bymekaar kom. Moenie oor meng nie.
Plaas die mengsel op 'n skoon werkoppervlak en bring die deeg saam in een massa. Pat info vorm en draai styf in plastiek wrap. Verkoel vir 30 minute voor gebruik.
Wanneer jy gereed is om die pasteie te maak, verwyder deeg uit yskas en rus 5 minute voordat jy begin werk.
VIR VUL
Voeg eiers, melk, sout en peper by 'n groot maatbeker (vir maklike giet) en meng saam.
VIR ASSEMBLING
Voorverhit oond tot 350 grade F.
Borsel 2 x 12 koppie muffinpanne met olie en sit eenkant.
Meel werkoppervlak en rol in en rol deeg in 1/4 duim dikte. Gebruik 'n 4-duim-snyer of iets soos 'n bak ens met 'n ronde 4-duim deursnee, en sny soveel sirkels as wat jy kan.
Rangskik elke stukkie gesnyde deeg in muffinpan. Versamel die sap van die deeg in een massa en rol en sny weer tot die panne gevul is. Verkoel die panne vir 10 minute.
Verwyder die verkoelde panne en vul elke muffinbeker met kaas.
Klits die eiermengsel soos dit moontlik sou kon vestig en gooi dan 'n bietjie van die vla in elke muffinbeker, net skaam van die bokant van die deeg.
Bak die pasteie in die oond vir 25 - 30 minute of tot goudbruin en fyn bruin. Koel pasteie in die pan op draadrek vir 5 - 6 minute, verwyder dan pasteie en bly op draadrakke afkoel.
Bedien warm of by kamertemperatuur - soos of met 'n slaai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 284 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 13 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 110 mg |
| natrium | 352 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 12 g |