Granny Smith Appeltaart

Hierdie Granny Smith Appeltaart is presies wat jy sien wanneer jy die woorde "appeltaart" hoor. Die kors is botterig, met 'n krappige suiker toppe, en die vulsel is vol taart, sappige appels.

Hierdie taart gebruik Granny Smith-appels, want hulle hou hul vorm goed tydens die bak, is maklik om in kruidenierswinkels te vind, en gee die vulling 'n onmiskenbare soet tert-geur. As jy nie Granny Smiths kan kry nie, of as jy verkies dat jou appelvulling soeter is, soek jy appels soos Galas, Pink Ladies, of Honeycrisps.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Om die Taartkorsie te maak:

  1. Roer die meel en sout saam in 'n groot bak met 'n draadklits. Plaas die bak in die yskas. Plaas ook die gemete verkorting in die yskas. Meet die water uit in 'n glasbeker. Plaas dit ook in die yskas. Kook al hierdie dinge vir ten minste 'n uur.
  2. Verwyder die meelmengsel en die verkorting uit die yskas. Sny die verkorting in meel, of gebruik 'n deegblender, twee messe in 'n skêr of 'n voedselverwerker. Voeg 1/2 koppie koue water by. Meng tot die mengsel 'n bal vorm. Voeg indien nodig meer water by. As te veel water bygevoeg word, voeg 'n bietjie meel op 'n keer by. Verdeel die pastei in die helfte en maak twee balle.
  1. Bloei jou werkoppervlak en die rolpen. Ek hou altyd daarvan om 'n klein bak meel op die toonbank te hê indien meer meel benodig word. Onthou net te veel meel sal jou tertkors so taai maak. Oor die werk sal die deeg dit ook moeilik maak.
  2. Rol 'n bal lekkergoed op 'n slag, laat die ander in die yskas. Rol van die middel van die deeg uit, maak sirkel 2-duim wyer as die omgekeerde sirkelplaat. Rol die deeg op die rolpen. Draai dit oor die sirkelplaat. Die rand moet selfs wees met die taartplaatvel. Maak die taartvulling.
  3. Voorverhit oond tot 425 F.

Om die sous te vul:

  1. Plaas die appelskywe in 'n groot bak. Voeg die bruinsuiker, meel, sout, suurlemoensap, kaneel en neutmuskaat by. Roer om die appels heeltemal te bedek met die bruinsuikermengsel. Gooi die appelmengsel in die tertdop. Sny die botter in klein blokkies. Sprei dit oor die appels.
  2. Rol die tweede * deegbal as die eerste. Lê bo-op die appelvulling. Die bokant moet 'n 3/4 duim oorhang hê. Seël die boonste kors tot die onderste kors. Vou onder die oorhangende deeg. Fling die kante soos verlang. Sny splete in die bokant om stoom te ontplof.
  3. Gebruik 'n deegborsel om die boonste kors met die melk te verf. Sprinkel die suiker oor die bokant. Bak die tert vir 15 minute. Verwyder dit uit die oond en bedek die buitekant van die kors om te verhoed dat dit brand. Voltooi die tert vir nog 25 tot 30 minute.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 340
Totale vet 21 g
Versadigde vet 7 g
Onversadigde Vet 9 g
cholesterol 9 mg
natrium 247 mg
koolhidrate 38 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 2 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)