Is daar iets beter as botterige knoffelbroodstokkies? Veral wanneer hulle uit die oond kom, warm, bedek met kruie en 'n gesonde hoender knoffel? Ons dink nie!
Hierdie broodstokkies met 'n Italiaanse voedselkettingbroodstok (ons kan vooroordeel wees), is net so lekker en sal beslis weg wees voordat u u volgende kursus bedien. Hulle is mal verslawend en moet regtig met 'n waarskuwingsetiket kom om eerlik te wees. So, dink jouself gewaarsku.
Beste deel oor hierdie resep? Jy kan hierdie broodstokkies super vinnig maak as jy 'n voorafgemaakte pizza-deeg gebruik. As jy 'n bietjie meer tyd het, kan jy tuisgemaak word en gebruik die pizza- deegresep hieronder - dit maak ook 'n goeie resep vir brood, pizza en kalzones !
Enige opsie wat jy kies, is om hierdie broodstokkies sekerlik almal by jou aandete te geniet. Jy kan selfs 'n dubbele bondel nodig hê!
Wat jy benodig
- 16 oz. pizza deeg (winkel gekoop of tuisgemaakte, resep hieronder)
- Olyfolie (vir die borsel en olie van die pan)
- 4 eetlepels. botter (gesmelt)
- 3 knoffelhuisies (fyn gemaal of gerasper op 'n mikroplan)
- 1 eetlepel. pietersielie (gekap)
- 1 teelepel. gedroogde basiliekruid
- 3 teelepels. sout
- 1 teelepel. knoffelpoeier
- Pizza Deeg:
- 1 1/2 koppies water (louwarm)
- 3/4 eetlepels. aktiewe droë gis
- 2 teelepels. sout
- 2 teelepels. suiker
- 1/8 koppie olyfolie
- 3 tot 4 koppies meel
Hoe om dit te maak
As jy die tuisgemaakte pizza-deegresep maak, volg die onderstaande instruksies. As jy voorafgemaakte deeg gebruik, voel asseblief vry om na die "Breadstick" -afdeling te spring.
Pizza Deeg:
- Voeg die gis, sout, suiker en olie by die louwarm water in 'n groot bak, verkieslik die bak van 'n staanmengselmengsel.
- Voeg die meel geleidelik by totdat die deeg nie meer taai is nie en trek weg van die kante van die bak. Gaan die mengsel vir ongeveer 3-5 minute met die deeghaak. As die deeg te taai is, voeg meer meel by, sowat 1/4 koppie op 'n keer.
- Dompel die deeg, en die kante van die bak, met meer olyfolie . Bedek die bak met 'n vars lap en laat dit vir 1 uur op 'n warm plek staan.
Broodstokkies :
- Voorverhit die oond tot 425 F.
- Rol die pizza-deeg uit op 'n stukkie geoliede perkamentpapier met 'n geoliede rolpen, in 'n dik reghoek. Die deeg moet ongeveer 3/4 duim tot 1 duim dik wees, en maak ongeveer 'n 8 x 11 duim reghoek.
- Sny die deeg in stroke met 'n pizza deeg snyer of meelskraper. Jy moet ongeveer 10 (1 duim breed) stroke kan sny.
- Plaas die stroke op 'n geoliede bakplaat. Jy kan ook die bakplaat met perkamentpapier reël. Borsel die stroke met olyfolie.
- Bak in die oond vir 20 minute, of tot goudbruin en pluizig.
- Klits die gesmelte botter, gekapte pietersielie, basiliekruid, knoffel, sout en knoffelpoeier in 'n klein bak.
- Terwyl die broodstokkies nog warm is, borsel met die mengsel bo-op elke broodstok en dien.
- Broodstokkies kan ook gevries word. Vou die verkoelde broodstokkies in 'n ruim hoeveelheid aluminiumfolie en plaas dit in die vrieskas