Kort antwoord: Nie soveel as wat jy dink nie
Die term "natuurlike" word deesdae heelwat gegooi. Van voedselproduketikette tot sjefbederf, blyk dit 'n oortuiging dat enigiets "natuurlik" goed is. Een studie het die meerderheid verbruikers gevind, hoewel die "natuurlike" meer betekenis as " organies " gehad het.
Om duidelik te wees: dit is eenvoudig nie waar nie.
So Wat beteken "natuurlik"?
Legally, voedsel gemerk "natuurlike" bevat geen kunsmatige bestanddele, kleur bestanddele, of chemiese preserveermiddels.
Klink goed. Of doen dit?
Die belangrike element daar is die woord "kunsmatig." Dit is nie, soos 'n verbruiker kan aanneem, dieselfde as 'verwerk' nie. Dit beteken eenvoudig dat die geur nie die volgende definisie van 'n "natuurlike" smaak pas nie:
"'N Natuurlike geur is die essensiële olie, oleoresien, essensie of ekstraksie, proteïenhidrolisaat, distillaat, of enige produk van rooster, verhitting of ensiemolise, wat die aroma bestanddele bevat wat verkry word uit 'n speserye, vrugte of vrugtesap, groente of groentesap, eetbare gis-, kruie-, blaf-, knop-, wortel-, blaar- of soortgelyke plantmateriaal, vleis, seekos, pluimvee, eiers, suiwelprodukte of fermentasieprodukte daarvan, waarvan die betekenisvolle funksie in kos smaaklik is, eerder as voedingswaarde.
Dus, as 'n geur van enige van die bogenoemde bestanddele gemaak word, is dit natuurlik, ongeag hoe hoog dit verander en gemanipuleer is, insluitende verwerkte proteïene wat jy dalk of nie wenslik ag nie.
Wat oor "natuurlike" op vleisetikette?
Dit is dieselfde as hierbo, met die bykomende element dat die vleis of pluimvee wat aldus gemerk is, slegs "minimaal verwerk" is. Dit het niks te doen met organiese of vrye omvang nie .
Kortom, dit beteken dat dit vleis is.
Om te herhaal: 'n "natuurlike" seël op 'n vleisetiket beteken net dat jy vleis koop.
Dit raak 'n bietjie meer depressief van daar af.
Vleis van diere wat met kunsmatige hormone behandel word, kan (en is) gemerk "natuurlik", soos vleis met soutoplossing ingespuit word. Sure, soutwater (soutwater) voeg smaak by, maar dit voeg ook aansienlike gewig by 'n produk wat deur die pond verkoop word.
En solank as wat iets in daardie soutoplossing voldoen aan die definisie van 'n "natuurlike geur" hierbo, kan die vleis steeds "natuurlik" genoem word, wat ons 'n regverdige stuk laat wegkom van die idee dat dit net vleis is wat gekoop word. Suiker, byvoorbeeld, kan saam met sout by die oplossing gevoeg word om niks van geure wat van ander kosse afkomstig is, te sê nie.
So hoogs verwerkte hoendernuggets met 'n onuitspreekbare bestanddeellys kan regtens aangedui word as "natuurlike hoender" of as "gemaak met natuurlike hoender."
Vir meer inligting oor vleisetikettering, sien Wat beteken vleisetikette?
Is dit die moeite werd om te soek na 'natuurlike' op voedseletikette?
Kortom, die "natuurlike" etiket op voedsel beteken iets en daar is riglyne oor watter kosse genaamd "natuurlik" kan wees, maar hulle is nie baie streng nie. Vir mense wat belangstel in suiwer kosse en minimaal verwerkte of onbewerkte kosse, sal die "natuurlike" etiket waarskynlik nie jou vertel wat jy wil weet nie.