01 van 12
Beste Kaas vir 'n Kaaskoek
Katie Workman / themom100.com Die sewe kase (en 'n paar ekstra) wat hier aangebied word, is 'n bietjie meer ongewoon as brie, cheddar en sommige van die ander kaas wat algemeen op 'n kaasbord voorkom. U moet vry wees om diegene te kies wat appelleer en kombineer op 'n bord of bord met sommige van u gunstelinge . Die beste ding om kaassortimente te maak, is dat jy die dinge voortdurend kan skud.
02 van 12
Vars Geit Kaas of Chevre
(c) Katie Workman / themom100.com Vars Geitkaas of Chevre: So gewild, die klassieke smaak eienskappe van chevre is 'n vars geurmelksmaak, sagte geur en gladde tekstuur. Probeer dit met 'n drukkie heuning, of dalk 'n fyn konfyt, op 'n kraker of 'n stukkie baguette. Die vlakte is altyd 'n treffer en dit is lekker om die koppel van 'n plat hout met 'n kruie-bedekte een vir verskeidenheid aan te bied.
03 van 12
Agter Geit Kaas
(c) Katie Workman / themom100.com Oue Geit Kaas: Mooi klein knoppies van ryp geitenkaas, of "crottin" is skat en vertoon die kenmerkende geur van bokmelk perfek. Dit word Byou, uit Vermont Creamery, genoem, en hulle word gedroog en word vir 'n maand volwasse, wat lei tot 'n effense soetagtige geur.
04 van 12
COUPOLE
Katie Workman / themom100.com Coupole is 'n ander beeskaas van Vermont Creamery, wat een van die beste bokkaasmakers in Amerika is. In die Franse styl het hierdie Amerikaanse oorspronklike 'n digte tekstuur en vars melksmaak. Die sterk ryp geur van die skil is merkbaar anders as die delikate vars smaak van die binnekant.
05 van 12
Affidelice
Katie Workman / themom100.com Betroubaarheid: Effens kleiner as sy gewilde broer, Epoisse Berthaut, maar 'n bietjie minder skerp. Betroubaarheid word in Chablis in plaas van marc gewas. Wanneer dit na kamertemperatuur en ryp gebring word, is dit sag en lepelbaar, met 'n gekonsentreerde rykdom en 'n romerige tekstuur.
06 van 12
Tartufo Truffel Gouda
(c) Katie Workman / themom100.com Tartufo Truffel Gouda: Hierdie kaas is gemaak van rou koeimelk, maar dit maak dit wonderlik dat dit net voor die druk en vorming van die kaas spalterye van Italiaanse swart truffels in die oond gesaai word. Dit is 'n showstopper-kaas wat perfek is vir vakansievermaak.
07 van 12
Salvatore Bklyn Gerookte Volmelk Ricotta
(c) Katie Workman / themom100.com Salvatore Bklyn Gerookte Volle Melk Ricotta: Jy mag dink jy ken Ricotta-kaas, en jy mag dink dis nie so interessant om op sy eie te eet nie. Wel, hierdie ricotta is oor hout gerook en is ongelooflik uitgesmeer oor 'n stukkie brood of 'n kraker, miskien met 'n bietjie vye bewaar.
08 van 12
parmesan
(c) Katie Workman / themom100.com Parmesan : Mense dink dikwels aan Parmesan vir rooster en kook, maar dit is wonderlik geëet op sy eie, bedien met 'n wigmes om klein stukkende stukkies te kap. Die neutrale, soute geur ontplof in jou mond en is lekker met 'n stuk appel of peer.
09 van 12
Fontina
(c) Katie Workman / themom100.com Fontina : 'n Eenvoudige koei se melkkaas is altyd goed om op 'n kaasbord te voeg vir diegene met 'n ligter verhemelte, veral baie kinders, of net vir 'n stiller oomblik onder meer skerp kaas. Die gladde tekstuur en die sagte, maar steeds ryk smaak van fontina maak dit 'n konsekwente goeie keuse.
10 van 12
Bloukaas
(c) Katie Workman / themom100.com Blou Kaas : Skerp, gewoonlik sout, soms 'n bietjie soet, die kragtige geur van 'n bloukaas maak 'n goeie kaasbord uit. Hulle is gewoonlik 'n bietjie stink, maar die meeste ernstige kaasliefhebbers gaan regtig daarvoor.
11 van 12
Fig Jam
(c) Katie Workman / themom100.com Fig Jam : Hierdie item voel lekker gourmet, maar dit is nou regoor die plek beskikbaar. Ander jellies en konfyt maak 'n lekker soet kontrapunt vir kaas, of hulle ryk, romerig, krummelagtig, skerp of sag is, maar daar is iets oor die vye konfyt wat regtig werk.
12 van 12
Heuning Kam
(c) Katie Workman / themom100.com Heuningkam: Heeltemal rou en onverwerkte heuningkam is so suiwer proe. Drup dit oor verskillende kaas.