Gebruik hierdie resep om waarskynlik die bekendste Koreaanse gereg regoor die wêreld, bibimbap, te maak. Wat maak hierdie ete uit? Nie net is dit 'n Koreaanse klassieke nie, dit is ook lekker, pragtig op die bord en maklik aangepas vir verskillende verhemelte en speserye. Dit beteken dat as jy 'n tipiese Amerikaner of Westerer is wat nie baie speserye kan hanteer nie, is tuisgemaakte bibimbap die gereg vir jou, aangesien jy die speserye maklik kan verlaag. Die bottom line is dat as jy 'n ware fan van Koreaanse kombuis is, moet jy weet hoe om hierdie gereg te maak, of ten minste probeer. Bibimbap is na die Koreaanse kombuis wat appeltaart is vir die Amerikaanse kombuis.
Hierdie resep sluit ses groente in, maar as dit te veel is, kan jy dit net met drie of vier groente maak, of met alles wat jy in jou yskas hou. Koreane eet gewoonlik hierdie rysgereg met biefstuk, maar as jy nie 'n fan van rooivleis is nie, moenie moed verloor nie. Jy kan ook bibimbap boul met net 'n eiergebraaide sonnige kant-op. Die rede waarom hierdie gereg so gewild is, is omdat dit nie net baie lekker is nie, maar dit is ook heeltemal veelsydig. Geniet dit!
Wat jy benodig
- 2 koppies mediumkorrelige Koreaanse (of Japanse) rys
- 1 groot komkommer (in skywe gesny)
- 1.5 koppies boontjiespruitjies (parboiled en druk van oortollige water)
- 1,5 koppies spinasie (geparkeerd en druk van oortollige water)
- 2 wortels (julienned)
- 4 sjiitake sampioene (herhidreer indien gedroog en dan gesny)
- 1 courgette (in dun stroke gesny)
- 2 eetlepels sesamolie
- Opsioneel: 1/2 pond vleis (beide rou en gekook
- gemaalde vleis werk goed)
- Opsioneel: Gebraaide eier as 'n bolaag
Hoe om dit te maak
- Om te begin moet jy die rys in 'n rysstoof of op die stoof kook. As jy nie Koreaanse of Japanse rys wil gebruik of gesondheidsbewustelik is nie, kan jy eerder bruin rys probeer. Dit sal natuurlik die smaak beïnvloed.
- Vervolgens gee die komkommer 'n soutwaterbad vir 20 minute en dreineer dan.
- Smaak dan spinasie met 2 tl sesamolie, 1 teelepel sout en 'n bietjie sesamsaad.
- Geurige boontjiespruitjies met 2 tl sesamolie, 1 teelepel sout en 'n bietjie sesamsaad.
- Jy sal dan die wortels moet soteer met 'n bietjie sout.
- Skep dan die sampioene met 'n bietjie sout.
- Daarna soteer die courgette met 'n bietjie sout.
- Plaas die gekookte rys in 'n groot bak en plaas die groente bo-op.
- As jy wil, kan bees, eier of albei in die middel geplaas word.
- Sit elkeen by met klein bakkies rooi peperpasta (kochujang) en sesamolie.
- Om te eet, voeg 'n klein hoeveelheid olie en verlangde hoeveelheid rooi peperpasta by jou bak en meng dit alles saam met 'n lepel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 527 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 95 mg |
| koolhidrate | 103 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 13 g |