Hierdie hartige nat vryf is perfek vir kalkoen. Die kombinasie van geure met 'n tikkie suur dra hierdie kruie reg in die vleis. Maak seker dat jy die vryf onder die vel kry om die kalkoen goed goed te maak.
Wat jy benodig
- 1/4 koppie
- olyf olie
- 1 eetlepel
- Worcestershire sous
- 1 eetlepel witwyn
- 1 eetlepel
- balsamiese asyn
- 4 teelepels
- roosmaryn (vars, gekap)
- 4 teelepels
- tiemie (vars, gekap)
- 4 teelepels ui (gemaalde)
- 4 teelepels knoffel (gemaalde)
- 2 teelepels salie (vars, fyngekap)
- 2 teelepels sout
Hoe om dit te maak
- Meng al die bestanddele en meng goed, totdat die olyfolie goed in die res van die vryf opgeneem is.
- Pat kalkoen droog met papierhanddoeke en maak mengsel oor die voël. Maak seker dat jy dit onder die bors se vel kry. Ons stel voor om die mengsel 'n dag voor gebruik te maak om die geure korrek te kombineer. Berg in 'n lugdigte houer in die yskas totdat dit gereed is.
- Gooi enige oorblywende vryf weg wat met die rou vleis in aanraking gekom het.
- As jy belangstel om sommige van hierdie nat vryf as 'n baste te gebruik, berei net resep soos aangedui, maar verdeel die mengsel in die helfte. Gebruik die helfte soos hierbo aangedui. Plaas die ander helfte in 'n bak en voeg 1/2 koppie water of witwyn by. Roer om te kombineer. Halveer deur kooktyd, begin met die mengsel meng. Doen dit elke 15 tot 20 minute totdat kalkoen amper klaar is, sowat 15 minute. Bêre oorblywende baste.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 563 |
| Totale vet | 55 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 40 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 4,828 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 2 g |