Verstaan ​​sake en hoe om dit te drink

Sakes Kompleks, maar die Cocktails is 'n bietjie kennis werd

Sake is 'n rysgebaseerde alkohol wat hoofsaaklik in Japan gemaak word, wat algemeen ryswyn genoem word, alhoewel dit tegnies foutief is. Dit kan 'n verwarrende drank wees as jy nuut is, maar dit is 'n lekker drankie en as jy nog nie 'n blik cocktail geproe het nie, is dit nou 'n goeie tyd om te begin.

Wat is Sake?

Sake word gewoonlik na verwys as "ryswyn", maar dit word eintlik geproduseer deur brouery, net soos bier.

Dit is 'n duidelike, lae-bewys alkoholiese drank wat gemaak word van rys, gis, water en koji ('n soort soet, geurige vorm wat in gestoomde rys of gars ingespuit word om gisting te bevorder).

Sakes is gekategoriseer op grond van graad, styl en die hoeveelheid poleer wat die rys ontvang. Dit is belangrike faktore wanneer jy 'n goeie bottel van die wiele haal, soos jy hieronder sal sien. 'N Etiket mag elkeen van hierdie drie elemente daarop hê om die gehalte van die saak (dws Junmai Ginjo Genshu) aan te dui.

Dan is daar willekeurige likeure soos TyKu likeur .

Sake moet ook nie met soju (of shochu) verwar word nie , wat 'n Koreaanse gees is wat uit rys of korrels soos gars geproduseer word.

Voordat ons in al die tegniese sake ter wille kom, kom ons leer hoe om dit te drink!

Hoe om te drink

Daar is twee maniere om reguit te onthou: warm of koud. 'N Premie onthou die beste, terwyl laer grade soos futsu-shu die beste warm bedien word.

Daar is tradisionele sakstelle beskikbaar wat insluit klein koppies en 'n klein karaf (gewoonlik ook hittebestand) wat jy kan gebruik om gaste te onthou. Dit is ook gepas om die persoon langs jou te skenk en hulle toe te laat om dieselfde vir jou te doen. Moet nooit eie wees as jy 'n maatskappy het nie.

Koop Sake Sets op Amazon.com

Sake Cocktail Resepte

Steeds vaker vind sy weg na cocktails. Dit is die perfekte basis, want dit is so byna 'smaakloos' as vodka en kan met 'n verskeidenheid geure gemeng word.

Basiese grade van sake

Sake is gegradeer met junmai wat die hoogste gehalte en futsu-shu die laagste is.

Stil van sake

Die meeste sake word gebottel teen 15-16% alkohol per volume , met uitsondering van genshu.

Rys Poleer

Rys is gepoleer om die dop, semels en 'n gedeelte van die kiem te verwyder. Ter wille van die onderstaande benamingen word die hoeveelheid polijsten wat die rys ontvang het aangewys en is die primêre faktor om goeie welsyn te vind.

Dit blyk teenstrydig te wees, maar die minder gepoleerde rys produseer wat beskou word as 'n hoëgehalte-wese. Dit is omdat daar meer geur in die rys is.

Hoe om sake te stoor

Soos hierbo genoem, is die wese nie 'n wyn nie, dit moet nie soos 'n wyn gestoor word nie, want dit verbeter nie met die ouderdom nie.

Hier is 'n paar wenke om jou te onthou vars ...