Havermoutkoekieskoekies is alles wat 'n koekie moet wees. Hierdie klassieke hawermeelrooskoekie-resep wys waarom dit een van die gewildste koekies ooit is.
'N Paar wenke:
- Laat die botter, eiers en melk tot kamertemperatuur kom voordat dit gesmeer word.
- Wanneer die nat bestanddele geskep word, hoe langer jy dit meng, hoe ligter sal die koekies wees. Vir koekieskoekies, meng net genoeg om die bestanddele te kombineer.
- As die rosyne moeilik is, kan jy dit sowat 'n halfuur in 'n bak warm water week, en dreineer dit deeglik met papierhanddoeke voordat dit by die deeg gevoeg word.
Wat jy benodig
- ½ lb ongesoute botter (2 stokkies)
- 2¼ koppies bruinsuiker (verpak)
- 2 groot eiers
- 2 teelepel vanielje uittreksel
- 2 eetlepel melk (heel)
- 3 koppies hawermeel (vinnige kook)
- 3 ⅓ koppies meel (deeg of 3 koppies alledaagse meel, gesif)
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1½ teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout (tafelsout, nie Kosher sout)
- 1½ koppies rosyne
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 375 ° F.
- Laat al die bestanddele tot kamertemperatuur kom voordat jy begin.
- Gebruik die paddle-aanhangsel van 'n staanmenger, room die botter, bruinsuiker en die sout op lae spoed.
Let wel: Hoe langer jy hierdie bestanddele room, hoe meer lug sal jy inkorporeer, wat jou 'n ligter koekie gee. As jy 'n chewierkoekie wil hê, is die room net genoeg om die bestanddele te kombineer. - Voeg die eiers, vanielje en melk by en meng tot gemeng.
- Sif die meel, koeksoda, en bakpoeier saam in 'n aparte bak.
- Kombineer die hawer met die droë bestanddele.
- Voeg die droë bestanddele by nat bestanddele en meng totdat dit gekombineer word.
- Meng die rosyne in die deeg.
Nota: As die rosyne moeilik is, kan jy dit sowat 'n halfuur in 'n bak warm water week, dan dreineer en droog dit deeglik met papierhanddoeke voordat dit by die deeg gevoeg word. - Berei jou bakplaatpan deur dit met botter of verkleining te versorg of dit met perkamentpapier te bedek. Of gebruik 'n silikoonbakmat, wat my gunsteling tegniek is.
- Gebruik 1 oz-skoen of die ekwivalent, laat 1 oz-balde deeg op jou lappan val, en laat genoeg ruimte tussen hulle sodat hulle kan versprei.
- Bak 10-12 minute of tot die rande en bome van die koekies goudbruin begin lyk.
- Wanneer die koekies koel genoeg is om te hanteer maar nog steeds warm, verwyder dit uit die pan en afkoel dit op 'n draadrak. Jy kan hulle eet sodra hulle koel genoeg is dat hulle nie jou mond sal verbrand nie. Of as jy hulle stoor, maak seker dat hulle deeglik afgekoel het.
Die resep kan gehalveer word , of jy kan die deeg deur stap 8 voorberei en sommige of al die produkte vir later vries.
Om koekdeeg te vries, rol dit in 'n buis en draai dit styf in plastiek wrap. Later kan jy die buis eenvoudig onttrek, die bevrore deeg in enkelkoekiesies sny en gewoonlik bak.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 340 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 93 mg |
| natrium | 511 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |