Omskep die hoeveelhede na die aantal bedienings wat jy nodig het
Kom ons sê jy het 'n resep wat ses mense dien, maar jy wil dit eerder vir twee mense maak. Of selfs moeiliker, wat as 'n resep vier mense dien, maar jy moet dit vir ses maak? Of 14? Dit maak nie saak of jy 'n resep verhoog of verlaag nie. Die prosedure vir die aanpassing van die bestanddele vir 'n ander aantal porsies is dieselfde. Ons noem hierdie skaal ' n resep.
Die eerste stap is om 'n omskakelingsfaktor te bepaal; Volgende, jy moet hierdie getal vermenigvuldig met die bestanddele metings.
As hierdie nommer 'n vreemde hoeveelheid vir daardie spesifieke meting is, sal u dan moet omskakel na 'n ander tipe meting. Dit klink dalk baie werk, maar jy hoef nie elke bestanddeel in 'n resep in 'n ander vorm van meting om te skakel nie. En met hierdie formules, is jy seker dat jou resep volkome uitkom.
Bepaal die omskakelingsfaktor
Die eerste ding wat u moet doen is om u omskakelingsfaktor te bereken, wat 'n nommer is wat u gaan gebruik om al die hoeveelhede te omskep. Daar is 'n klein bietjie wiskunde betrokke, maar dit is reg om 'n sakrekenaar te gebruik!
Om jou omskakelingsfaktor te vind, verdeel eenvoudig die gewenste aantal porsies volgens die oorspronklike aantal porsies. Die gevolglike getal is u omskakelingsfaktor. Hier is die formule:
verlangde porsies
-------- = Omskakelfaktor
oorspronklike porsies
Byvoorbeeld, om 'n 10-porsie resep te skaal tot ses porsies, verdeel jy 6 by 10, wat jou 'n omskakelingsfaktor van 0,6 gee.
Die toepassing van die omskakelingsfaktor
Sodra u die omskakelingsfaktor bepaal, moet u elke bestanddeelmeting met hierdie nommer vermenigvuldig. In die bostaande voorbeeld sal u elke bestanddeelhoeveelheid vermenigvuldig met 0.6.
Kom ons werk deur 'n eenvoudige voorbeeld om te illustreer hoe dit werk. Sê jou resep bel vir 2 quarts hoenderaftreksel .
Al wat jy hoef te doen is 2 maal vermenigvuldig met jou omskakelingsfaktor van 0.6:
2 quarts × 0,6 = 1,2 quarts hoenderaftreksel
Omskakeling van die metings om sin te maak
Groot! Maar wag vir 'n sekonde ... Wat presies is 1,2 quarts? Wel, so is die vraag waarom die meeste van die wêreld die metrieke stelsel gebruik . Die res van ons gaan 1.2kv in ons onsself omskep. As ons 'n handige kook omskakelingskaart raadpleeg, sal ons leer dat daar 32 gram in 'n kwart is, dus:
32 × 1.2 = 38,4 gram
Ons kan dit daal tot sowat 38 gram, maar dit is nog steeds soort van 'n vreemde hoeveelheid. Dit sou duideliker wees as dit in koppies gegee word, sou dit nie? Ons kombuis omskakeling instrument herinner ons daaraan dat daar agt ons in 'n koppie is, so:
38 ÷ 8 = 4.75
Dit beteken 1.2 quarts is gelyk aan ongeveer 4 3/4 koppies, 'n veel meer uitvoerbare nommer.
Nie elke bestanddeel sal meer omskakelings benodig nie, so moenie bekommerd wees nie, dit gaan lank neem of baie navorsing.