Tuisgemaakte Barbeque Lima Beans

'N Tikkie tuisgemaakte braaisous en spek gee hierdie lima boontjies uitstekende smaak. Die sous word gemaak met gesoute uie, ketchup, bruinsuiker en Worcestershire-sous.

Die bone word gesmeer totdat dit sag is en dan word hulle perfek gebak met barbecue sous en spek. Ham kan in die bone gebruik word in plaas van die spek, of dobbelstene en bruin gerookte wors en voeg dit by die bone en sous.

Wat jy benodig

• 1 pond groot lima boontjies (gedroogde)
• Vir die Sous:
• 2 eetlepels groente-olie
• 1 koppie ui (gekap)
• 1 koppie tamatie ketchup
• 1/2 koppie ligbruin suiker (verpak)
• 1 eetlepel Worcestershire sous
• 1 teelepel sout (of na smaak)
• 1/2 teelepel droë mosterd
• 1 koppie water
• 6 stroke spek

Hoe om dit te maak

1. Spoel die boontjies onder koue lopende water en pak hulle oor, gooi wanvormde boontjies en enige puin.
2. Sit die bone in 'n groot pan of bak; bedek die bone met 5 koppies koue water. Bedek die pan of bak en maak dit oornag.
3. Die volgende dag, draai die lima boontjies en weekwater (dreineer nie) in 'n 5-kwart ketel of Nederlandse oond. Bring die boontjies tot kookpunt. Bedek en verminder hitte tot laag; Smeer liggies, roer af en toe, vir ongeveer 1 uur, of totdat boontjies sag is en vloeistof byna geabsorbeer word. Voeg indien nodig meer water by.

1. Maak intussen die sous. Verhit die groente-olie in 'n kastrol oor medium hitte. Voeg die ui by en kook, roer tot sowat 5 minute. Voeg die ketchup, bruinsuiker, Worcestershire-sous, 1 teelepel sout, droë mosterd en 1 koppie water by. Sit kook, roer gereeld. Verminder die hitte en laat prut vir 5 minute.
2. Voorverhit die oond tot 350 F.
3. Dreineer die bone, hou 1/4 koppie vloeistof.
4. Voeg die bone en die 1/4 koppie reserwe vloeistof by die sous by; meng goed.
5. Draai in 2-blokkies oondbak of bakgereg.
6. Bedek en bak in die voorverhitte oond vir 1 uur.
7. Smeer spek in 'n stoofpot oor medium hitte tot vars; dreineer op papierhanddoeke.
8. Verwyder die deksel van die lima boontjies. Rangskik spek bo-oor.
9. Bak, ontbloot, 10 minute.

Jy mag dalk ook hou van

Crock Pot Ham Hocks and Lima Beans

Romige Lima-bone met suurroomsaus

Beefy Lima Bean Ovenschotel

Succotash Met Fresh Lima Beans

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	241
Totale vet	5 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	3 g
cholesterol	2 mg
natrium	631 mg
koolhidrate	44 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	8 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)