As jy ooit 'n broupub besoek het, dan is kans dat jy die groot glasjasse gesien het wat agter die kroeg gevoer is. Vir 'n paar dollar deposito plus die koste van die bier, kan jy hierdie herbruikbare biervervoer-toestel huis toe neem, dit leegmaak en terugkom vir meer. Pretty great, right?
Tradisie vertel ons dat die growler se geskiedenis terugkeer na voorbiddingstye in die VSA. Mense sou emmers na die plaaslike kroeg vat waar hulle hulle met bier uit die kraan sou vul en dit huis toe vat.
Selfs sonder die geskiedenis sou die growler waarskynlik opgestaan het uit vandag se brewpub-toneel. Baie broupuise bottel nie of kan enige van hulle bier hê nie, dus is die growler die enigste opsie om hul bier tuis te bring. Die brouers wat bottel doen, moenie al die verskillende style wat hulle brou, bottel nie, veral die eenmalige bier. Dit is 'n goeie manier om brouwerwe te laat hul kliënte die woord oor hul bier versprei en kliënte hou daarvan om 'n bietjie van die groot nuwe bier wat hulle net ontdek het, te gaan haal.
Sorg en voeding van jou growler
Aangesien dit 'n herbruikbare houer is , is daar 'n mate van kommer oor die netheid. Ten spyte van sy blou kraagbeeld, is bier eintlik 'n baie delikate produk. 'N Halwe gallon van hul versigtig gebroeide bier in 'n groot bottel gedompel wat die kliënt net van die huis gebring het, maak van hulle senuweeagtig. Gevolglik sal baie brewpubs net jou growler vir 'n vars een uitruil en jou later skoonmaak.
Tog sal dit lekker wees om dit skoon te maak, reg?
Die eerste reël vir growwers of iets anders wat bier gaan hou, is geen wasmiddel nie. Dit kan teenstellend wees. Die meeste van ons het 'n bottel skottelgoed seep met wasmiddel wat langs ons kombuis wasbak sit waarmee ons enige vuil skottelgoed skoonmaak wat ons pad kom.
Wel, skoonmaakmiddel smeer bier, wat dikwels die gebalanseerde geure en aromas van 'n goed gebrouwde bier verwoes. As jy 'n homebrewer is, kan jy net jou growler in dieselfde spul was as wat jy gebruik om jou brou toerusting skoon te maak. Indien nie, al wat, wat om te doen? Bleikmiddel is 'n opsie, maar dit skep dieselfde probleme as wasmiddel. Die sleutel is om die growler heeltemal te spoel. Maak seker dat alle spore van enige skoonmaakmiddel wat jy gebruik het heeltemal weg is. Die gebruik van spoelwater wat warmer is as die water waarmee jy gewas is, is 'n goeie manier om seker te maak dat jy dit doen.
Selfs nadat jy dit alles gedoen het, as jy na die broupub gaan en die barman begin om jou growler te vul, vra haar om dit eers te spoel. 'N Goeie kroeg, en die meeste broupuise het een, moet bereid wees om hul bierbril en dus jou broer skoon te maak. Die meeste van die tyd moet jy egter nie vra nie. Brewpubs wil die bier wat hulle verkoop om goed te proe, selfs nadat jy dit tuis gekry het, sal hulle seker maak dat dit huis toe gaan in 'n skoon growler.
Baie growlers is van helderglas gemaak. Dit kan baie sleg wees vir bier. Net 'n paar oomblikke in direkte sonlig en jou bier word liggeslaan of skunked. Gelukkig is die oplossing eenvoudig, bedek die bier.
As jy die growler inbring vir 'n hervulling, sit dit net in 'n papier- of lugsak en dit moet die probleem oplos. ('N Lap sak sal jou die ekstra voordeel gee om die growler minder geneig te maak om te breek as jy dit per ongeluk aanval.) As dit die eerste keer is dat jy 'n growler koop, vra net die personeel vir iets om dit te bedek met. Hulle moet met iets kan opkom. Jy kan ook vra of hulle 'n bruin growler het. Bruin glas beskerm jou bier nie heeltemal van die son nie, maar dit help baie.
Sodra jy jou volle growler huis kry, stoor dit op 'n droë, koel plek. Die yskas is die beste opsie, maar as dit nie moontlik is nie, kan jy jou bier in 'n donker spens of kas sit. Maak seker dat dit nie naby 'n register is as u oond aan die brand is nie. 'N Goed verseëlde growler kan verrassend lank duur.
Ek het berigte gehoor van growlers wat maande lank bier in goeie vorm hou. Bier hou nooit so lank in my huis nie, so ek moet dit nog vir myself uitprobeer.
Nadat jy die growler oopgemaak het en jou eerste bier gegooi het, het die horlosie begin tik. Die bier gaan waarskynlik binne twee of drie dae plat. Daar is niks verkeerd met plat bier nie, dit is net nie meer fizzy nie. Jy kan dit op daardie stadium drink as jy wil of dit stoor vir kook. Om 'n steak in 'n plat bier te marineer, werk net so goed soos in fizzy bier. Een ding om in gedagte te hou, hou koudvloeistof beter as warm, dus hou jou growler in die yskas nadat jy dit vir die eerste keer oopgemaak het vir die beste resultate.